10 août 2012

Le bleu en cuisine - Aout chez Cookingout - #2 Bleuet & mauve

Après les colorants, je me suis penchée sur les fleurs et leurs pouvoirs colorés. Tout d'abord le bleuet sec il révèle sa couleur bleue : En sirop il permet de réaliser des desserts interessants : Comme ces yaourts au Ricecooker d'un bleu lagon : Ou plus osé ces loukoum aux reflets beu vert : Mais c'est grace à la mauve que j'ai réalisé mon plus beau dessert bleu naturel, malgré sa couleur mauve, infusée rapidement elle donne un bleu parfait C'est dans les infusions de chez Passedat, celle de la point des merveilles... [Lire la suite]
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05 août 2010

Flash Back : les yaourts bleus au rice cooker

  Quand il y a des expériences à faire en cuisine, je suis toujours partante, en voici une qui m'avait beaucoup amusée. Et je n'ai pas racheté de rice cooker mais j'ai refait des yaourts avec mon vieux ber-zingue. Qui a dit que j'étais une foodista ?     Avec tous ces yaourts sur le blogosphère, j’étais tentée. Mais je ne me voyais pas investir dans une yaourtière. Je n’étais pas sure de tenir sur la durée et je voulais que les enfants adoptent la recette « home made » avant d’encombrer ma cuisine. Alors... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Une variation sur le gâteau au yaourt qui permet de faire du nettoyage

Le gâteau au yaourt a la réputation d’être le gâteau pour les nuls. Pourtant il est fort pratique et permet toutes sortes de variations. Réquia en est une grande prêtresse et à chaque fois que je veux faire ce gâteau, je vais vérifier les quantités chez elle, ici et les nouvelles idées qu’elle propose. Cette fois-ci j’ai utilisé cette recette pour finir les pots de confiture de mon frigo. Je ne sais pas vous, mais chez moi, ils ont l’art de ne jamais finir les 10 derniers centimètres du pot et ça m’énerve. Surtout que... [Lire la suite]
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