24 septembre 2008

Cook book, le violet, 10 façons de le préparer

Cela fait déjà presque 3 semaines que septembre est commencé, autant dire presque fini ! Et je ne vous ai pas sorti de Cookbook.  Je manque à tous mes devoirs, pourtant avec la collection des couleurs des Editions de l’Epure, c’est facile pour moi. Alors voici « le violet, dix façons de le préparer » de Frédérick e. Grasser Hermé. Pour rappel, je vous ai déjà présenté les exemplaires suivants : -le vert, dix façons de le préparer -le rose, dix façons de le préparer -le rouge, dix façons de... [Lire la suite]
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13 septembre 2008

Clafoutis aux quetsches avec le thermomix ou sans

Il y a des recettes auxquelles je ne pense pas parce que je ne suis pas une fane à priori. Le temps des cerises est passé en un éclair, je n’ai pas vu les abricots et c’est seulement quand arrive les prunes que je me réveille pour faire un clafoutis. Ca m’a fait le même coup que l’an dernier (pour voir le clafoutis de lan dernier cliquer ici). Mercredi dernier, j’avais pris mon après-midi pour faire la tournée des inscriptions aux activités des enfants. Et comme d’habitude j’ai voulu jouer à la mère parfaite et faire un gâteau... [Lire la suite]
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20 septembre 2007

Quand un panier de fruits violets fini en smoothie rouge ...

En rentrant du marché j'étais très contente d'avoir trouvé de beaux fruits dont certains originaux, j'avais en tête de faire mon gaspacho violet du mois, très contente de mes trouvailles. Des raisins noirs et des quetsches pour ma logique de violet mais la figue de barbarie et la grenade me semblaient pouvoir donner un petit coté exotique (côté bassin méditerranéen) très sympathique à mon gaspacho. Je prépare tous mes fruits (1 belle grenade, 5 quetsches, 1 grosse grappe de raisin et 3 figues de barbarie)  sans faire trop... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

Souvenirs violets de la Parisienne édition 2007

Que faire pour élimer cette petite surcharge pondérale liée aux petits gâteaux faits pour ce blog ? Que faire pour aider une cause qui nous a tous touché : le cancer,  comme cette chaîne rose à laquelle nous avons été nombreux à participer ? COURIR Aujourd'hui se courait la Parisienne, course réservée aux femmes et à laquelle je participe pour la seconde fois avec autant de plaisir et de laquelle je vous ai rapporté quelques petits souvenirs violets : L'année prochaine je suis prête à ouvrir une équipe... [Lire la suite]
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15 septembre 2007

Pesto violet aux géraniums

  J’avais déjà testé dans ma salade de fleurs et ce petit goût de noisette avait retenu mon attention. Mais mes géraniums cette année sont roses et violet il m’a donc fallut attendre le mois violet pour vous présenter cette recette.   Je m’efforce chaque mois de faire un pesto avec la couleur du mois et je me suis dit que ces géraniums pourraient remplacer le basilic pour un pesto amusant.   Mes cobayes sont de retour et je n’ai pas voulu les effrayer, je me suis donc tu et je leur ai présenté des escalopes de... [Lire la suite]
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14 septembre 2007

Clafoutis violet

J'avais un peu boudé les clafoutis aux cerises cet été mais maintenant avec tous les fruits que j'ai sur les bras, pêches et poires me voilà à rechercher des recettes de gâteaux à base de fruits et le clafoutis est revenu de lui même. Seulement, j'avais aussi craqué pour de belles quetsches au marché pour varier les plaisirs. Seulement, il a fait un peu chaud ce week end et il a fallut s'occuper de ces fruits. Résultat mes poires et pêches attendront, ce sont les quetsches qui ont gagné la recette clafoutis. Et c'est donc sur ... [Lire la suite]
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11 septembre 2007

Artichauts violets irrésistibles

Je sais nous sommes en septembre et les artichauts violets sont des légumes de printemps mais méa culpa je ne sais pas résister surtout quand la botte est à 1,50 euros. Et puis violet nous sommes en plein dans le sujet, j'ai craqué, j'en ai eu envie je les ai pris dans le supermarché où je n'achète des légumes qu'en cas de grave nécessité quand pour une raison x ou y je n'ai pas fait le marché le week end ( je l'avais fait le marché et en plus, il me restait des légumes).  Je me suis transformée en 5 minutes en ménagère de... [Lire la suite]
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08 septembre 2007

Mi-cuit au sureau

J'ai adaptée une recette de mi-cuit au chocolat dont mes enfants raffolent - il faudra attendre le mois marron pour connaître ma recette qui fait mouche à tous les coûts - en mi-cuit violine. Et pour se faire j'ai mis du sureau en gelée à la place du chocolat. Cette astuce peut -être utilisée sur de nombreuses recettes de dessert. Je vous avoue que je me suis inspirée de Ducasse. J'ai eu la chance l'année dernière d'y avoir été invité et d'avoir pu dégusté son menu dégustation. Rien n'a dire tout était parfaitement dosé, cuit,... [Lire la suite]
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07 septembre 2007

Confiture de sureau et autres

Après les fleurs de sureau et leur sirop, il est plus que temps de faire les confitures et les sirops de sureau (le fruit). On en trouve peu dans le commerce parce que ce fruit tache terriblement, mure puissance 10 et il est fortement conseillé de mettre des gants. Pourtant le goût de ce fruit est très agréable et il donne des accents violets à de nombreux fruits.  J'en ai dans mon jardin et on trouve très facilement dans les campagnes, c'est très économique. Avec les premiers fruits j'ai fait cet été de la confiture,... [Lire la suite]
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