08 octobre 2010

Coings cuits au vin et aux épices et son cookie à l'orange

Il serait temps de revenir au thème de ce blog, un mois une couleur et en octobre c'est le orange qui est mon fil d'Ariane. Je me suis un peu perdue mais je reviens avec l'orange justement comme ingrédients commun au 2 éléments de mon dessert de ce soir. Une salade de coings confits à l'orange et aux épices (recette très fortement inspirée par celle de la Foodbox ici) et des cookies aux zest d'orange la recette de base vient d'un blog "On dine chez Manu" découvert grace à Carole d'altergusto. Une recette de cookies à... [Lire la suite]
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19 mai 2010

La Scie rose

Il est rare que je parle de vin sur mon blog, ce n'est pas que je n'aime pas ça bien au contraire, mais parce que ce n'est pas moi qui m'occupe du vin à la maison. J'ai mon sommelier et il s'en sort très bien. Si je vous parle de celui ci c'est que son nom m'a amusé et que ma fois il s'est bu facilement avec le BBQ du week end. Un peu de rosé ça sent l'été non ? Pas donné quand même autour de 8 euros. Je m'en vais soigner ma scie-rose ... à l'eau. A boire avec modération bien évidement ...
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30 décembre 2009

Coq au vin cuit et recuit pour le plaisir de retrouver le goût d'antan

Dans chaque famille, il y a des recettes cultes que l’on a l’impression de bien connaître et en fait on se rend compte que l’on ne les a jamais faites. Le coq au vin faisait partie de ces recettes pour moi. Avant ma naissance mes parents se sont retrouvés à Stockholm venant du Maroc. Ma mère a eu un peu de mal à s’adapter au manque de légumes mais a su cuisiner de grandes plâtrées pour les membres de la famille de mon père fraichement débarqués dans leur « pays de passeport ». Et j’ai toujours entendu parler avec une forte émotion... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

Du vin chaud pour Santa Lucia

Où qu’ils soient dans le monde le 13 décembre les suédois font une fête pour la Sainte Lucie, ils boivent du glögg et mangent des lussekatter. Aujourd‘hui chez moi ce sera du vin chaud pour varier un peu les plaisir et parce que e glögg je l’ai déjà mis sur mon blog. Comme il neige et que le froid est là ça donne envie de ski et donc le vin chaud a tout bon. Et puis j’essaye de faire les lucia buns ou lussekater avec ma MAP je vous en donnerai des nouvelles. En attendant voici une recette de vin chaud épicée comme il se doit.... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Cooktoy inconnu et histoire de vin qui vieillit plus vite

Ma copine Sandrine a vécu 3 ans au Vietnam et n’a cessé lors de ces passages en France ou des notre en Asie de m’approvisionner en livre de cuisine vietnamienne et en cooktoy (cliquer ici ). Et je ne parle pas des mangues qu’elles ramenait par kilos dans sa valise pour que tout le monde en profite (cliquer ici pour une recette avec des mangues originale) ! Mais la voilà de retour dans notre douce France, elle a reçu un conteneur de déménagement dans lequel il y avait un cooktoy qu’utilisait sa cuisinière vietnamienne (aide... [Lire la suite]
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27 septembre 2008

Commandaria

Je n’ai pas l’habitude de vous présenter des vins et liqueurs dans ce blog. Ce n’est pas parce que je n’en consomme pas mais parce que c’est la chasse gardée et déléguée avec plaisir à mon homme qui nous déniche de très bonnes bouteilles. Pourtant j’utilise régulièrement le vin et autres alcool en cuisine. Je préfère le vin à la crème fraîche question d’éducation. Si je vous parle du « Commandaria » c’est pour son histoire intéressante. Dans l’idée de faire une recette au porto et ayant fini ma bouteille pour la... [Lire la suite]
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