26 mars 2011

Les donuts bonne conscience

    Ne vous attendez pas à une recette light ! Un donut ou doughnut est un beignet d'origine nord américain donc frit et donc avec  gras. C'est les circonstances pour lesquelles j'ai fait cette gourmandise qui donnent bonne conscience. Sachez qu'il existe des versions ou les donuts sont cuits au four mais j'avais envie de faire des donuts dans les règles de l'art. Encore une spécialité européenne, cette recette vient de hollande et s'est épanouie aux Etats Unis et au Canada.  Les dimanches matin, il y a peu de... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Le cupcake asmterdamois

Que faire avec les vermicelles de Spéculos ? J'aurais pu faire des tartines au beurre recouvertes de vermicelles mais sortie du contexte on aime moins. Alors c'est en décoration parfumée de cupcake qu'elles ont finies. Une ganache montée à la canelle, des gâteaux parfumés à la poudre de spéculos et on avait un peu l'impression d'y être encore un peu à Amsterdam la pluie en moins ;-). Les épices vont bien au cupcakes et ces eptis gâteaux n'ont pas fait long feu.  Ingrédients pour 8 cupcakes  environ   125 g de... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Vermicelles de Spéculos

Pendant les vacances de février nous avons passer quelques jours à Amsterdam. Je n'ose pas calculer depuis combien de temps je n'y avais pas été mais cela faisait un bail. Pourtant c'est facile aujourd'hui, un coup de Thalys et en 3 heures et quelques le dépaysement est là. J'ai bien sur fait des tonnes de photos mais je n'ai pas trouvé le temps de les organiser pour faire un petit billet. Le beau temps n'était pas au RDV mais nous avons bien profité de cette ville, ces beaux musées, ses canaux parcourus à pied ou à vélo sous la... [Lire la suite]
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