04 avril 2016

Tiramisu au yuzu inspiration japonaise

Le tiramisu au Yuzu vient de mon inspiration post Tokyo. Si vous me suivez sur Twitter, Instagram ou Facebook vous ne pouvez pas avoir raté mon escapade à Tokyo. Mon périple fut très orienté par la gourmandise, j'ai découvert de nombreuses saveurs et recettes dont je vous reparlerai. Paradoxalement, je n'ai ramené que 4 yuzus,cet agrume qui m'enchate depuis quelques années déjà et dont je vous parle souvent sur ce blog mais je suis revenue riche de nombreuses pistes culinaires à exploiter. Pour le WE de Pâques, j'ai mis dans mes... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Tiramisu rose à la rhubarbe

J’ai enfin trouvé de la rhubarbe rose, celle qui me fait rêver en ce mois de mai sur les blogs et sur les magazines de cuisine que je trouve à Londres. Pourtant j’en ai dans mon jardin, mais elle est verte, très bonne ce n’est pas le problème. De toute façon, j’ai déjà fait une première récolte, il faut qu’elle se remplume. C’est dans un tiramisu présenté en petites verrines qu’elle a fini avec ces copains roses les biscuits de Reims. Ingrédients pour 12 verrines 2 paquets de biscuits roses de... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Tiramisu violet aux figues

Cela faisait longtemps que je ne m’étais pas aventurée du côté des tiramisu. Je m'était pourtant amusée à en faire un salé au chorizo et à la mimolette (recette ici), une autre fois à la pistache (recette ici). C’est en lisant le Elle à table Sept/Oct 2008 que la recette proposée par l’italienne de service Alba Pezone a retenu toute mon attention. L’idée de faire un sabayon au lieu de mettre les jaune crus ce que je trouve toujours un peu écoeurant, m’a plu tout de suite. Comme nous sommes au mois violet, il me fallait trouver... [Lire la suite]
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31 mai 2008

Charlotira aux fruits de saison et au sirop de sureau

Une recette née d’une indécision, est-ce que je fais une charlotte ou un tiramisu et bien ça sera les deux et dans des verrines et puis j’en profite pour finir tous les fruits (quelques framboises, une pomme, quelques nèfles, une branche de rhubarbe et une barquette de fraises) qui restent donc plusieurs couches. Et pour finir il faut donné la couleur rose et en base sucrée du sirop de sureau, du tout neuf fais comme ici. C’est le dernier jour du rose chez cookingout, Mai arrive à sa fin. Je suis sure que vous avez... [Lire la suite]
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25 mars 2007

Tiramisu vert

A chaque fois que je suis allée chez Gedetout, j’ai oublié d’acheter de la pâte de pistache, peut-être un acte raté… et puis j’ai vu le billet de Micky :  j’ai fait de la pâte de pistache. J’avais ma solution, mais ça n'a pas été si simple, le sucre a caramélisé trop vite sur mes pistaches, je m’en suis sortie en ajoutant un peu d’eau chaude, le résultat en vaut vraiment la peine. Cette pâte de pistache m'a beaucoup inspiré ce week end ! Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de tiramisu et je voyais bien un petit goût... [Lire la suite]
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