28 février 2010

Tarte aux pommes épicée sur pâte feuilletée maison très facile

Me revoilà en pleine forme, revigorée par le grand air. Je reviens avec une recette faite aujourd'hui. Celles de la montagne il faudra attendre un peu. Quand on revient de vacances, il y a toujours des tonnes de choses à faire à la maison, ranger, laver et préparer les activités des ados pour leur deuxième semaine de vacances. Il y en a qui ont de la chance ! Mais aujourd'hui, j'ai fait fit de tout ça et je me suis lancée dans de la pâte feuilleté. Certes pas la recette de Mercotte (je la ferais un jour, elle m'intrigue), je... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Danette au chocolat noir super facile au thermomix

Voici une recette née d'un erreur, de mon coté je fais tout trop vite. Mais pour une fois j'ai obtenu un résultat parfait. J'avais déjà fait la recette de la danette qui a eu son succès sur la blogosphère depuis quelques années, notamment une avec de la datte qui était très bonne. Mais là je suis arrivée au plus prêt de la consistance. J'ai voulu faire une crème pâtissière pour une recette dont je vous reparlerais et pour cela je me suis inspirée de celle de Mercotte, ma pâtissière de référence. Elle en a une au chocolat pour faire... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Sorbet pastèque et grenade, merci thermomix

Mélange improbable inspiré de mon congélateur. J’ai fait cette recette quand il faisait encore chaud, vous vous rappelez ces temps où l’on pouvait mettre des robes ou des jupes, des chaussures ouvertes. Alors espérons que cette recette fasse ressortir le soleil.   C’est une recette simple quad on a un thermomix mais je suis sure que l’on peut faire un sorbet de la sorte avec un bon blender. J’avais mis au congélateur de la pastèque achetée un jour ou j’avais envie de soleil et des grains de grenade une autre fois où j’avais eu... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Cake vert au pesto, poivrons et féta

Cake vert au pesto, poivrons et féta pour s'approcher de l'été Que faire quand on rentre de vacances un dimanche soir et que le frigidaire est quasi vide ? Le congélo pas très rempli et que la nostalgie vous prend ? Un cake avec tout ce qui traîne, la recette fourre tout facile surtout quand on a une réunion de parents d’élève le temps de la cuisson du cake. Alors un petit tour dans le frigo et j’ai récupéré :  2 fond de pesto bien vert   3 œufs à consommer au plus vite 1 paquet de féta industrielle sous vide (de... [Lire la suite]
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20 février 2009

Sauce au beurre jaune et pas blanc pour accompagner un filet de sandre

  L’échalote est un des ingrédients primordial de la sauce au beurre blanc qui va si bien aux poissons. Mais je me lance rarement dans cette sauce qui comporte trop de beurre à mon goût. Je suis à priori plus du côté pied noir de mon arbre généalogique bien complexe pour la cuisine. Pourtant, je m’y suis collée,  on ne la voit pas cette échalote mais on la sent omniprésente et puissante dans ce beurre tout jaune. Je vous rappelle que nous sommes au mois de février soit le mois jaune chez Cooking out. Alors une petite... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Cake blanc vanille et fleur d'oranger au thermomix

Il y a des jours ou les placards sont vides parce que l’on a zappé, repoussé à plus tard la visite hebdomadaire au super marché. Et c’est là qu’il faut faire preuve d’imagination. Chez moi ils sont habitué au recyclage en tout genre, mais les copains de mes fils moins. Le vendredi je fais le chauffeur et j’en emmène 3 au hand, mais avant ils passent par la case goûter. Le plus souvent, ils jettent un sort aux petits pains débordant de nutella, mais là plus de petits pains et encore moins de nutella. J’ai une réputation à défendre... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

Gougères au pavot

    Pas de noir total mais une présence subtil et délicieuse. Voici une petite recette ou le pavot bleu au départ devient noir quand il est cuit et apporte un petit craquant et un petit je ne sais quoi bien agréable à ces traditionnelles gougères parfaites pour l’apéro. Il n’y a pas de raison que seul les ados ne prennent l’apéro (cliquer ici). Et puis je voulais tester la recette des gougères au thermomix, ma foi aucun reproche et très facile. Moralité à refaire ! Si vous n’avez pas de Thermomix, il faut faire comme la... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Cannelés au Thermomix

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de cannelés, pourtant chez moi ils aiment, ils adorent et m’en réclament régulièrement. Alors est-ce ce « temps bas et lourd qui pèse comme un couvercle » (Spleen de Baudelaire) qui m’a donné envie de douceur ? Ou la vue de mes moules à cannelés qui tombent du placard ou je les range ? Oui et non, l’élément déclencheur fut la vue du Thermomix et me dire et ben tient si je faisais des cannelés au Thermomix ça irait super vite. Et je n’ai pas regretté, et je ne vous dis pas le sourire et... [Lire la suite]
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29 octobre 2008

Pizza à la citrouille

Je vous fais le J2 des cousins, après la cousinade party 1 et ses côtes de porc à la portugaise . Mais avant de parler nourriture terrestre un petit commentaire sur la journée Journée de défaites, 3 cousins sont sortis du tournois. Il n’en reste plus qu’un seul en liste, c’est déjà plus simple pour la coordonnatrice que je suis. Aujourd’hui fut aussi difficile pour moi, j’ai oublié mon portable et j’étais en déplacement à côté de Metz. Gérer les carrières de 5 champions en herbes à l’autre bout de la France sans portable relève de... [Lire la suite]
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19 octobre 2008

Tarte papaye & pomme sur un lit de purée d’amande et une pâte feuilletée faite au thermomix

      Cela faisait longtemps que j’avais envie de cuire la papaye, gardant un souvenir ému des papayes confites à l’amande que nous avons dégustées à L’ile Maurice cet été.   La plus part du temps, je les mange crues avec un simple filet de citron vert ou jaune selon ce que j’ai. Il fallait trouver de la papaye et attendre le mois orange.la dernière fois que j'en avais acheté une, elle a été dévorée par ma bande d'affamés trempée dans le chocolat de la fontaine.   Pour cette recette, j’ai aussi... [Lire la suite]
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