07 juin 2011

Que faire avec des foies de lapin ? Une petite terrine à déguster à l'apéro

Les foies de lapin ne passent pas très bien à la maison quand ils sont juste cuits à la poêle. Quand j'achète des râbles chez mon volailler il y a toujours les foies. Cette fois-ci je me suis dit que je pouvais en faire une petite terrine à déguster en apéro avec un bon vin rouge. Et pour le vin j'ai mon sommelier maison qui a toujours de bonnes bouteilles à associer à mes plats. L'association entre ce "Ormes de Pez, St Julien 2005" et cette petite terrine au foies de lapin et au Porto fut un très bon moment que je voulais partager... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Terrine de lapin & pousses de radis en gelé

Alors elles arrivent ces recettes avec les pousses germées ? Je lance les hostilités, il me faut des recettes pour le légume vedette allez, je vous donne l’exemple. Je sais c’est un peu long à pousser.   Alors aujourd’hui on commence avec les pousses de radis et celles de luzerne pour la déco ! J’étais à Londres la semaine dernière pour mon boulot et je pensais avoir le temps de trouver du cream cheese au Mark&Spencer de la gare pour réitérer en cheese cake comme ici aux litchis ou là... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 09:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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