28 octobre 2012

Houmous de potimarron à la Ottolenghi quand j'utilise mon sirop de datte ramené d'Israël

Cette recette de houmous de potimarron est le résultat de plusieurs aventures. Tout d'abord, mon voyage en Israël cet été d'où j'ai ramené un épais sirop de date dont je ne savais que faire en revenant en France. C'est comme du miel avec le goût de la date en arrière bouche, plus épais que le sirop d'érable, les deux se ressemblent dans le goût et vous pouvez utiliser du sirop d'érable à la place du sirop de date. Pour l'anectode au sujet de ces pots sirupeux je vous recommande l'article d'une de mes compagnes de voyages clic ici. ... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 10:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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18 février 2009

Festival de légumes pour accompagner l'échalote

Voici une recette avec pleins de légumes et de saveurs. Et tout cela pour faire honneur à l’échalote si souvent cachée, hachée mais qui doit retrouver sa digne place dans  notre cuisine. Cela tombe bien elle est le légume vedette chez "Olala c'est bon" qui héberge pour cette quinzaine le jeu initiée par "Lavande de Lignes et Papilles". L’échalote est cuite avec des artichauts violets, les premières poivrades arrivent et j’ai du mal à attendre le printemps. Et pour les parfumer, j’ai ajouté un peu... [Lire la suite]