26 mars 2011

Les donuts bonne conscience

    Ne vous attendez pas à une recette light ! Un donut ou doughnut est un beignet d'origine nord américain donc frit et donc avec  gras. C'est les circonstances pour lesquelles j'ai fait cette gourmandise qui donnent bonne conscience. Sachez qu'il existe des versions ou les donuts sont cuits au four mais j'avais envie de faire des donuts dans les règles de l'art. Encore une spécialité européenne, cette recette vient de hollande et s'est épanouie aux Etats Unis et au Canada.  Les dimanches matin, il y a peu de... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Le cupcake asmterdamois

Que faire avec les vermicelles de Spéculos ? J'aurais pu faire des tartines au beurre recouvertes de vermicelles mais sortie du contexte on aime moins. Alors c'est en décoration parfumée de cupcake qu'elles ont finies. Une ganache montée à la canelle, des gâteaux parfumés à la poudre de spéculos et on avait un peu l'impression d'y être encore un peu à Amsterdam la pluie en moins ;-). Les épices vont bien au cupcakes et ces eptis gâteaux n'ont pas fait long feu.  Ingrédients pour 8 cupcakes  environ   125 g de... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Cheesecake vert au kiwi presque un bis

Comme d’habitude quand les beaux jours reviennent j’ai envie de cheese cake. Lors de mon dernier voyage à Londres pour le boulot je me suis approvisionnée au pas de course avant de prendre mon Euostar, en cream cheese de chez Marks & Spencer. Je ne me suis pas encore lancée dans le cheese cake New Yorkais qui est cuit, je reste sur la recette anglaise d’un cheese cake « cru ». Ma recette de base vient du livre de Jamie Oliver et là je compose à qui mieux mieux. Comme nous sommes au mois vert clair chez Cooking out,... [Lire la suite]
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