smörgås

 Même si c'est en Suède que je suis allée chercher l'inspiration de cette recette, c'est un très beau et très bon produit sicilien qui lui a donné toute sa saveur. J'ai rencontré Simona Restivo au Kitchen Lab et elle m'a parlé de ces produits qu'elle fait venir de Sicile, elle travaille avec les producteurs et avec une réelle passion. Quand elle m'a proposé de tester ces produits j'ai répondu oui sans hésiter et ce WE nous nous sommes régalés "à l'italienne" ou plutôt à "la sicilienne". Je vais commencer par vous parler... [Lire la suite]

Cela faisait longtemps que j’avais envie de réaliser ces petits « knäckebröd » express dont la recette est largement inspirée du blog « les cuisines de Garance » où Nathalie décline les recettes suédoises à sa façon, version sud de la France et dont je suis fane. Et j’ai agrémenté ses petits pains en version « Smörgås », ces belles tartines si appétissantes qu’affectionnent les suédois. Et bien c’est chose faite au grand plaisir de mes cobayes préférés qui aiment bien que je me lance dans ce genre... [Lire la suite]

J’ai retrouvé chez mes parents un vieux livre de cuisine suédois qui m’a fait rêver toute mon enfance, le titre est « Kom in på en öl och en smörgås. » (Viens prendre une bière et une tartine, ceux sont les tartines qui me faisiat réver, ...). J’ai été un peu déçu les photos ne sont plus à la hauteur de ce que l’on voit aujourd’hui mais les petits dessins humoristiques qui illustrent ont un petit parfum année 50 qui lui donne tout son charme. Je vous dois une petite explication sur le smörgås. Dans les pays nordiques le petit... [Lire la suite]