13 septembre 2010

Quinoa au lait et figues sèches pour affronter 20000 femmes sur le bitume parisien

Hier, j'ai donc courue la parisienne avec un début d'angine mais avec la pêche grâce à ce petit déjeuner spéciale sportive hyper énergétique. Résultat très bien pour moi, j'ai fait 34,04 et je me classe 1288 sur 18499. Alors je dois remercier Tuschia qui nous invite à jouer à un jeu avec la figue sèche autour du monde. J'ai donc acheté des figues sèches en prévision d'une recette mais je les ai finalement utilisées pour mon petit déj. J'ai encore le temps de lui faire une recette c'est pour le 15/10. Avec ma copine de... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

06 octobre 2008

Crumble, citrouille, cocos et quinoa

Avec le orange le temps des citrouilles et revenu. A Perpignan les citrouilles étaient très en avance et j’en ai ramené une de notre petit week end début septembre. Une belle bête de 7kg dans l’avion. Elle a passé les contrôles sans problèmes. Il en reste 6 ou 7 aussi grosses chez ma belle sœur Amélie et je me suis dit que j’allais lui proposer des idées un peu différentes du « velouté de potiron » même si tout le monde aime ça au bout de la 10 ème fois ça lasse ! J’aime beaucoup les haricots blancs à écosser, les... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 juin 2008

Lapin sauce basquaise sur lit de quinoa rouge

Le lapin est trop souvent ignoré dans nos assiettes alors que c'est une viande blanche facile à digérer et peu onéreuse. Rendons lui hommage, habituellement je le cuit au four enrobé d'une belle couche de moutarde de Meaux et de crème fraîche, mais cette fois-ci j'ai eu envie d'une variante. Tout d'abord je voulais trouver un accompagnement à mon quinoa rouge et puis la crème fraîche dès qu'il fait beau n'a plus le vent en poupe dans mes recettes, mes atavismes méditerranéens prennent le dessus. J’ai donc cuit mes cuisses de... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 juin 2008

Le quinoa rouge

Ceux qui fréquentent les boutiques bios sont certainement tombés dessus mais avez-vous essayé ? Pour les autres le quinoa rouge ressemble à s’y méprendre au quinoa normal à part la couleur et la taille. De même origine, il vient de l’altiplano bolivien, il en a aussi les mêmes vertus soit une protéine végétale des plus efficace, contenant des acides aminées essentielles et sans gluten. Un chouille plus petit que le quinoa jaune, le goût est pour moi le même. Mais nous sommes au mois rouge et il... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 décembre 2007

Tarte quinoa panais

Difficile de faire plus branché, sauf peut être la tarte qui n’a pas une cote terrible sur l’autel de la branchitude. Peut-être aurais-je dû l’appeler écrasé de « panais sur un lit de quinoa ». Pourtant, cette recette est venue simplement, le panais pour Lavande et le quinoa pour essayer ma farine autrement que dans un gâteau au chocolat. Au départ, je voulais faire des panais farcis selon une recette inspirée de ce petit livre suédois dont je vous parlais ici (La Suède au dos de la cuillère). Mais je n’ai... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 16:20 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,