praline rose

Les premières cerises sont enfin de retour à un prix acceptable, la rhubarbe de printemps est la meilleure, il faut vraiment en profiter. C’est donc dans une tarte surmontée d’un  crumble aux pralines roses qu’elles ont finies pour notre plus grand plaisir.     Depuis que j’ai fait le crousti moelleux aux framboises, j’ai des envies de croquant au-dessus de mes gâteaux. Le crumble est parfait, d'autant qu'il absorbe le jus des fruits comme les cerises qui en donnent beaucoup lors de la cuisson. Un crumble aux... [Lire la suite]

Il est temps de faire son sirop et son alcool de fleurs de sureau, les ombrelles sont bien ouvertes et leur parfum embaume nos campagnes et nos jardins de banlieu. Pour les recettes je vous invite à suivre celles que j'avais réunies dans une news letter "la saga des fleurs de sureau". Cette année pour ma cuvée 2011, j'ai mis du sucre de canne et mon sirop prend des reflets bruns prometteur. En attendant, il me reste de la cuvée 2010 et je m'empresse de la finir, j'en met partout ! J'ajoute aussi en plus du dirop des petites fleurs... [Lire la suite]

Cette recette date des dernières vacances, vous savez celles ou plein de gens ont été coincés et ont du se rabattre sur des plans B pour cause de volcan fumeux. Nous avions prévus de partir à St Palais donc nous n'étions pas concernés mais sur place nous avons retrouvé des amis avec leurs ados déçus de n'avoir pas pu se rendre à New York. Du coup j'ai enrôlé les troupes et nous avons fait un atelier Whoopie, histoire de rester dans l'esprit US. Tout le monde s'est pris au jeu de cet atelier et nous avons passé un très bon moment.... [Lire la suite]

J'ai du mal à attendre les framboises de saison, je craque dès que je vois des framboises sur les étales et que le printemps pointe son nez. Pourtant je vois bien que mes framboisiers du jardin sont loin de donner des fruits ils sont encore à l'étape fleur. Ceci dit, le méa-culpa est fait, voici une tarte simple qui a fait l'unanimité, il faut dire qu'aucun des ingrédients qui la compose ne devrait faire peur à quiconque. Et si vous dites que je suis mono-maniaque avec mes pralines rose je dis que vous avez raison et que c'est pas... [Lire la suite]

    Pendant nos vacances à St Palais, les petits déj sont gaufrés, les boulangeries ferment et avec nos bandes d'ados, l'investissement dans le gaufrier a vite été amorti. Alors suite à ma lecture de ces vacances dont je vous parle ici, je me suis inspirée de la recette de Stéphanie de Cookconning. Et comme j’ai toujours envie d’ajouter mon grain de sel et que Cookingout s’apprêtait  à passer au rose, j’ai ajouté des pralines roses concassées dans la pâte et un peu de levure, on prépare la pâte la veille pour... [Lire la suite]

Difficile de résister aux premières framboises dans ces périodes ou il n'y a plus de fruits de saison, ou les pommes et les oranges nous attristent. Quelques framboises  et quelques pralines et un simple fromage prend des airs de fêtes. Recette pour les pressées qui préfèrent jardiner plutôt que cuisiner. Moi je prend un peu d'avance, je mets des recettes roses en avril, d'autres viendront c'est juste que pour une fois je suis en avance et je mets du rose en avril. Pour donner un petit côté Ispahan à mon dessert, j'ai ajouté du... [Lire la suite]

Les  ®cooktoy vivrent leurs vies. Même si vous noterez qu’ils tombent dans le domaine médiatique à tout va . C’est Esterelle Payany du blog Ester Kitchen qui en parle ici dans le « Elle N° 3307 de cette semaine page 157 » et ils deviennent tout d’un coup des... [Lire la suite]