06 mai 2011

Salade de fraises au sureau

Il est temps de faire son sirop et son alcool de fleurs de sureau, les ombrelles sont bien ouvertes et leur parfum embaume nos campagnes et nos jardins de banlieu. Pour les recettes je vous invite à suivre celles que j'avais réunies dans une news letter "la saga des fleurs de sureau". Cette année pour ma cuvée 2011, j'ai mis du sucre de canne et mon sirop prend des reflets bruns prometteur. En attendant, il me reste de la cuvée 2010 et je m'empresse de la finir, j'en met partout ! J'ajoute aussi en plus du dirop des petites fleurs... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Des chouquettes roses trop choutes

Une recette qui vient du livre "Desserts des jours heureux" dont je vous parlais la semaine dernière ici. Une recette plaisir pour conjurer les premiers fois et retrouver le plaisir du thé de 5 heures avec une petite douceur. Aussitôt présentées aussitôt dévorées, un succès tout simplement alors ne boudez pas votre plaisir c'est facile à faire et cela plaît toujours. Ingrédients  pour 10 grosses chouquettes 10 grosses pralines 125ml d’eau 125 ml de lait 75 g de beurre 50 g de sucre 150 g de farine 4 œufs  ... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Cheese cake rose à la fraise

Quand les gars (Dorian et Hervé) me demandent de ramener ma fraise je la ramène et elle parfume très agréablement un cheesecake à l'anglaise selon la recette de Jamie un autre gars pour lequel je ramènerais bien ma fraise ! Bref une recette parfaite pour le printemps pas trop "swimsuit out" mais la fraise, la bonne la petite gariguette par exemple, c'est léger non? Pisst : pour ceux qui veulent des recettes swimsuit out c'est plutôt par ici. Sans plus attendre voici la recette : Ingrédients pour 6 personnes 450 g de... [Lire la suite]
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14 mai 2010

Whoppie Pies à la rose et à la praline qui pétillent ...

Cette recette date des dernières vacances, vous savez celles ou plein de gens ont été coincés et ont du se rabattre sur des plans B pour cause de volcan fumeux. Nous avions prévus de partir à St Palais donc nous n'étions pas concernés mais sur place nous avons retrouvé des amis avec leurs ados déçus de n'avoir pas pu se rendre à New York. Du coup j'ai enrôlé les troupes et nous avons fait un atelier Whoopie, histoire de rester dans l'esprit US. Tout le monde s'est pris au jeu de cet atelier et nous avons passé un très bon moment.... [Lire la suite]
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09 mai 2010

Tarte à la framboise bien cremosa

J'ai du mal à attendre les framboises de saison, je craque dès que je vois des framboises sur les étales et que le printemps pointe son nez. Pourtant je vois bien que mes framboisiers du jardin sont loin de donner des fruits ils sont encore à l'étape fleur. Ceci dit, le méa-culpa est fait, voici une tarte simple qui a fait l'unanimité, il faut dire qu'aucun des ingrédients qui la compose ne devrait faire peur à quiconque. Et si vous dites que je suis mono-maniaque avec mes pralines rose je dis que vous avez raison et que c'est pas... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Gâteaux tout rose parfumés à la rose et aux pralines

  Même si il y a beaucoup de vert en ce moment sur mon blog, le mois de mai est rose chez Cookingout, j’ai donc réalisée la recette la plus rose du livre de Stéphanie de blog in  book.  Des gâteaux cuits à la vapeur qui m'ont bien intrigués, je n’ai pas l’habitude de faire du sucré à la vapeur. Ceci dit c’est en suivant les conseils de Stéphanie suite à son atelier du salon des blogs que j’ai fait un délicieux foie gras cuit à la vapeur voir ici. Depuis j’ai adopté cette recette et je cuis mes foies gras à la... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Crème renversée rose à la rose, un parfum d'Ispahan dans ma cuisine

Je pense que c'est Pierre Hermé qui me fait associer le parfum de la rose à celui d'Ispahan, dès que j'utilise ce parfum je pense à Ispahan alors allons y gaiement. Surtout que j'ai de beaux boutons de rose séchés que je mixe au thermomix très finement et que j'utilise partout. En fait surtout avec des pralines roses autre ingrédients fétiche du moment, les voici dans les gauffres ici. L'idée de cette crème renversée m'est venue un soir où il me fallait utiliser une bouteille de lait entier non pasteurisé, c'est une des recettes... [Lire la suite]
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02 mai 2010

Les gaufres roses inspirées de Cookcooning

    Pendant nos vacances à St Palais, les petits déj sont gaufrés, les boulangeries ferment et avec nos bandes d'ados, l'investissement dans le gaufrier a vite été amorti. Alors suite à ma lecture de ces vacances dont je vous parle ici, je me suis inspirée de la recette de Stéphanie de Cookconning. Et comme j’ai toujours envie d’ajouter mon grain de sel et que Cookingout s’apprêtait  à passer au rose, j’ai ajouté des pralines roses concassées dans la pâte et un peu de levure, on prépare la pâte la veille pour... [Lire la suite]
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25 avril 2010

Petit dessert pour attendre les fruits rouges

Difficile de résister aux premières framboises dans ces périodes ou il n'y a plus de fruits de saison, ou les pommes et les oranges nous attristent. Quelques framboises  et quelques pralines et un simple fromage prend des airs de fêtes. Recette pour les pressées qui préfèrent jardiner plutôt que cuisiner. Moi je prend un peu d'avance, je mets des recettes roses en avril, d'autres viendront c'est juste que pour une fois je suis en avance et je mets du rose en avril. Pour donner un petit côté Ispahan à mon dessert, j'ai ajouté du... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Rhubarbe au pesto de pétales de rose

Les  ®cooktoy vivrent leurs vies. Même si vous noterez qu’ils tombent dans le domaine médiatique à tout va . C’est Esterelle Payany du blog Ester Kitchen qui en parle ici dans le « Elle N° 3307 de cette semaine page 157 » et ils deviennent tout d’un coup des... [Lire la suite]
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