08 octobre 2012

Polenta d'automne à l'italienne funghi porcini, pecorrino e pancetta

L'italie s'invite souvent à nos table l'été, pourtant les italiens mangent toute l'année et savent sublimer les champignons. Ici de beaux cèpes (j'adore le dire en italien je trouve cela encore plus terrien funghi porcini) sont venus se reposer sur une galette de polenta et ont fait fondre la pancetta et le fromage italien le pecorrino. Une idée toute simple qui fait un bon repas du soir, parfait pour des ados affamés qui rentrent de leur sport.   Ingrédients pour 4 1,5 verre de polenta 1,5 verre de lait 10 feulles de... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Vite fait bien fait polenta rouge et aiguillettes de canard à la moutarde pour le "défi cuisiner en moins de 15 minutes"

Depuis que je travaille à la maison, je me retrouve à faire le déjeuner de mes ados qui s'en sortaient très bien sans moi avant. Mais bon, ça me permet de tester des recettes express parce que depuis que je suis à la maison, j'ai encore moins de temps qu'avant et il me faut du rapide et du consistant. J'ai du pain sur la planche et un super projet à gérer. En plus je suis jury du dernier défi de "cuisine.de ; cuisiner en mois de 15 minutes" et je suis impatiente de découvrir vos recettes pour alimenter mes ados ou pour les mettre... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

Polenta, cèpes, pancetta et pecorino, un petit voyage en Italie à ma façon

  Ce week-end j'ai trouvé sur mon marché de magnifiques cèpes dont j'avais l'intention de faire une belle omelette du dimanche soir. J'avais tout simplement sous estimé mon état post 20 km de Paris (cassée et épuisée pour au moins la soirée avec une promesse personnelle : "tu ne feras jamais de marathon !"). Après cette épreuve, je ne pouvais envisager cuisiner quoi que soi et j'ai juste concocté un parmentier de restes pour mes petits hommes affamés. Même fiers de leur mère, ils ont du mal à comprendre qu'il n'y ait dans leur... [Lire la suite]
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