24 mars 2017

Tajine de poulet au poivron et pois chiche

Ce tagine de poulet aux poivrons et pois chiches a été réalisé lors d'un atelier de cuisine que j'ai animé. Je voulais proposer un autre tagine que le traditionnel poulet au citron olive et cette recette m'a tapée dans l"oeil.    Pour cet atelier, nous étions une joyeuse bande de 12 personnes à cuisiner et l'objectif était de préparer un repas marocain pour une vingtaine de personnes dans une cuisine de particulier. J'ai proposé de préparer deux tagines, le premier au poulet, poivrons et pois chiches qui est moins connu,... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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11 octobre 2007

Soupe poivrons, courgette et aubergines

Le temps des soupes est de retour ! J’ai beaucoup de mal à passer à l’automne et même si je suis attirée par les légumes d’automne je fais des recettes d’été comme mon tian à la citrouille et aux pommes de terre. Et pour faire une soupe orange c’est facile en cette saison, citrouille, potimarron, carottes. Et bien je n’ai pas cédé à la facilité. Cette fois ci j’ai plutôt fait une recette d’hiver avec des légumes d’été, ces petits poivrons rouges presque sucrés, l ‘aubergine presque malformée qui pousse en septembre, les tomates... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 19:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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