18 novembre 2015

Semifreddo au café et aux pignons (Parfait)

Le semifreddo est une belle recette de dessert glacé italien que l’on peut agrémenter de multiples façons et qui a le mérite de se faire sans sorbetière. On l'appelle Parfait en France mais j'aime cette consonnance italienne. J’ai une affection particulière pour l’association pignons et café comme pour ces financiers et que j’ai transmise à Dorian. Je me suis dit que je pouvais la tenter sur le semifreddo.       Il a fait délicieusement beau tous ces weekend de novembre et les desserts glacés ont régalé mes amis... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 09:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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17 septembre 2012

Antipasti e frutti le plaisir de la fin de l'été

A la maison, nous apprécions les assiettes pleines d'antipasti et en été je mélange allégrement, fruits, légumes, fromages et charcuteries. Ce WE avec le beau soleil nous avons dégusté des associations intéressantes. Lard d'Arnad avec figue, quetsches, fromage de chèvre frais, tomates ananas, burrata et basilic plus classique et bressaola, pecorino au poivre, carotte violette et petit poivron violet (je vous rappelle que l'on est dans le mois violet de Cookingout). Le tout saupoudrez d'une très belle huile d'olive crétoise, de sumac... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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