23 novembre 2017

Des Butter Bredele à la danoise pour une pause Hygge

Dans mon dernier livre sur "la cuisine Hygge" ou les recettes du bonheur à la danoise chez Solar, je vous propose des petis gâteaux pour Noël dont les "Butter Bredele". Des petis sablés de Noël tout légers qui se dégustent avec le thé ou le café pour une petit pause plaisir.           Si vous êtes dans les environs d'Asnières, je serai présente samedi 27 novembrepour une séance de signature à la librairie Nouvelle (57 Grande Rue Charles de Gaulle, 92600 Asnières-sur-Seine) venez gouter entre 10... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Sankta Lucia, ses Lussekatters et son glögg - Pour garder les traditions intactes

Cette année, je n'ai pas pris le temps de faire mes lussekatters, mais la Sainte Lucie reste une date importante pour moi, c'est pourquoi je vous remets mon billet avec la recette de l'an dernier ... Le 13 décembre, Sankta Lucia c’est la sainte Lucie et en Suède. Une belle fête, pleine de lumière où les petites brioches au safran les lussekatters et le vin chaud le glögg sont à l’honneur. Je vous en ai déjà parlé plusieurs fois de la Sainte Lucie sur le blog et je réalise que la dernière fois il y avait de la neige …   ... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Petits gâteaux crousti moelleux à la cerise

Je trouve cette saison un peu difficile pour les fruits et les légumes. Les fraises ne sont pas encore bonnes et ras le bol des pommes et des oranges. C’est donc vers mon congélateur que je me suis tournée en trouvant des cerises pour le dessert du dimanche. Pour la recette, je fais une confiance aveugle aux recettes de Lilo de Cuisine Campagne: ses petits crousti-moelleux ne nous ont pas déçus.   Je suis un peu lassée du chocolat, effet post Pâques. J’ai cherché des idées de recettes de gâteaux aux fruits dans mes bouquins... [Lire la suite]
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10 avril 2014

La Mouna, la brioche de Pâques

La Mouna est un mot que j’ai toujours entendu chez moi. Il est lié à l’Algérie où est née ma mère. Cependant elle n’en faisait que rarement parce qu’elle ne retrouvait pas le goût et la texture de ses souvenirs.   En général, nous passions les vacances de Pâques dans le Lot et assez vite nous avons trouvé ces brioches de Pâques au goût de fleur d’oranger dans les boulangeries du village. A partir de ce moment, j’ai pu mettre une saveur sur un nom et c’est devenu une tradition familiale de manger de la Mouna à Pâques. J’ai... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Madeleines noires au sésame

Quand j'ai une lubie dans la tête, je la  décline. Avec ma pâte de sésame noir, j'ai réalisé une panna cotta mais pas que. Je me suis lancée dans les madeleines. Je ne peux pas dire qu'au premier abord mes madeleines aient eu le même accueil que d'habitude. Il faut dire que je fais des madeleines si je veux jouer au rôle de la mère parfaite. Et là, mes ados ne m'ont pas trouvée parfaite, juste un peu folle, mais j'assume. La bonne odeur dans la maison et la faim du 4 heures ont eu raison de leurs réticences visuelles. Quelques... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

Madeleines aux noix, quand je joue à la bonne maman !

  De retour d'une petite virée à Perpignan, mes placards et mon frigo étaient vides. Nous avons réussi à tenir jusqu'à mercredi avec les fonds de placards et le congélo. Les boys ont encore vraiment besoin de leur goûter avant d'aller faire leur sport or il n'y avait même plus un petit morceau de pain. Alors j'ai ressorti ma recette fétiche de leur goûter d'enfance et je leur ai préparé des madeleines. En vidant les placards, j'ai retrouvé un fond de farine avec levure intégrée. C'est vraiment une des clés de la réussite des... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Danish pastry petit suisse et chocolat noisette

Voici encore une version de la Danish pastry, cette fois-ci au petit suisse, pastilles de chocolat et noisette. Je deviens mono maniaque mais ça fait plaisir à mes boys et à leurs copains. J'ai un rôle à tenir ... Aussi vite mangées que les 2 versions précédentes celle à la crème de marron et celle à la pomme, elles ont beaucoup plus grâce au chocolat fondu à l'intérieur du petit suisse. La commande est passé pour en refaire la prochaine fois que la bande débarque. Ingrédients pour 12 danish pastries 1 pâton de pâte feuilletée... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Danish pastry à la pomme et aux noisettes

Vu le succès des danish pastry à la crème de marron, je me suis dit que grâce à cette recette j'allais pouvoir faire passer un certain nombre de choses à mes ados parfois un peu réfractaires. Il restait quelques pommes un peu flétries que plus personne ne voulait, débitées en compotes c'était parfait avec la recette de danish. Et encore un beau succès   Ingrédients pour 6 danish pastries 1 pâton de pâte feuilletée de 250g 6 pommes 30 g de sucre roux 30 g de noisettes 1 œuf 160g de sucre glace Recette Préchauffer... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Le cake aux fruits confits de Farmor

Farmor c'était ma grand-mère paternelle, débarquée en Suède suite à son mariage et à la fin du protectorat français au Maroc. D'origine irlandaise, espagnole et un peu italienne elle avait toujours vécu à Tanger, jusqu'au jour où ces fils ont du faire leur service militaire dans le pays dont ils ont hérité la nationalité soit la Suède. Nous avons coutume de dire que c'est à cause du côté gauche de l'arbre généalogique. Tous ses petits enfants l'ont donc appelé Farmor, le nom donné à la mère du père en Suéde. Il y a aussi les Mormor... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Cupcake nounours

Cupcake nounours desde Madrid Ces petits cupcakes nounours n'arrivent directement de Madrid. En effet, lors de la venue de mon cousin expatrié en Espagne pour les beaux yeux d'une charmante Ibère et ses deux charmants bambins aux sourires ravageurs et aux charmes enfantins capables de faire fondre toute maman qui se respecte, je lui ai offert le premier livre que j'ai réalisé avec Dorian : Woopies & Co . Et il m'est revenu une photo de leur réalisation à 6 mains, je suis très touchée et j'ai envie de partager avec vous cet... [Lire la suite]
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