31 mai 2012

Echafaudée de cabillaud, pomme de terre et petits pois à la moutarde forte et son cevice au tabasco

  Pour la seconde année consécutive, j’ai été conviée à un atelier Amora avec notre dream team plus ou moins recomposée à savoir l’ami Dorian, Anna et Anne, et des aides précieuses de l’équipe Amora dans l’atelier de chef Martial de la rue des Tournelles. Nous avons retrouvé le plaisir de cuisiner ensemble de partager notre passion et de trouver des solutions à nos erreurs pour qu’elles deviennent des succès. Nous avions un panier garni et à nous de jouer, l’objectif étant de réaliser de beaux plats shootés par un... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Tagines aux oignons nouveaux et légumes verts

Un petit diner pour fêter le début des vacances avec des copains et une jolie table printannière pour honorer ce petit tagine aux oignons nouveaux et légumes vert. Le souvenir d'un bon moment passé ensemble tout simplement. Après avoir utiliser les fanes ou tiges d’oignons cliquer ici, je me suis attaquée au petits oignons nouveaux pour ajouter une nouvelle recette au légume vedette hébergé sur le blog les nectars de Maya cliquer ici. J’avais du monde et j’ai eu envie d’un petit tagine de légume ou l’oignon avait une place... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Le gaspacho ocre qui fait le poi(d)s

Je suis une inconditionnelle des gaspachos et je le pratique avec toutes sortes d’ingrédients, salé ou sucré, il est régulièrement à ma table. J’aime aussi le traditionnel même si je le trouve difficile à digérer à cause du poivron.   Cet hiver, lors de mon voyage au Cambodge j’avais emmené "Le livre du sel" de Monique Trong, édition Rivages, qui parlait du cuisinier vietnamien de Gertrude Stein et Alice B.Toklas. Et dans ce livre, Alice l’une des héroïnes qui avait eu une aventure torride en Espagne apprenait au petit... [Lire la suite]
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