28 août 2011

Pâtes bleu et pesto à la bourrache

  Quand je suis tombée sur ces pâtes haute coututre bleu je n'ai pas résister pourtant le prix avait un côté un peu exhorbitant. Des bleu au curaçao que je n'ai pas encore testé, d'autres aux épinard plus classiques et enfin celle du billet de ce jour celles à Spiruline. J'avais déjà testé et la spiruline et les pâtes à la spiruline mais comme j'avais l'idée d'un pesto à la bourrache je me suis dis que algue+goût iodé cela devrait bien fonctionner. Et bien j''ai vraiment l'impression de manger un plat avec du poisson ou un goût... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Cake pops apéro version tomate basilic

Quand je fais une découverte, je décline du salé au sucré, et surtout de toutes les couleurs. Je ne voulais pas rater les Cake pops rouges à la tomate pour ce mois de juin ou Cookingout est dans le ROUGE ! Un petit rappel, cake parce que c'est fait à base d'un cake et "pop" pour "lollipop" sucettes en anglais dont on garde le POP. A toute fin utile si vous voulez faire ce plat et que vous n'avez pas encore de bâtons de sucettes (que vous trouverez sur le site de SpicyKit à des prix défiant toute concurrence), vous pouvez faire des... [Lire la suite]
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31 octobre 2010

Ecrasé de patidou et son magret grillé au pesto

Un dernière recette orange pour finir le mois d'octobre, faite avec du patidou, cette belle courge que j'affectionne (clic ici) qui sait se revêtir de plein de couleurs et qui est presque sucrée au goût. Cet été j'ai eu dans mon jardin 3 sortes de basilic qui s'y sont beaucoup plu. Un grand vert, un rouge thaï et un grec à toute petites feuilles. Avec les températures qui tombent, il est temps de ramasser le basilic et j'en ai fait un énorme de pot de pesto avec du parmesan et des pignons torréfié, le tout arrosé d'une... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Pesto rose et dip rose avec le Rau den

L'an dernier je vous proposais un pesto rose sucré à la rose; cette année, je vous propose une version asiatique pour profiter de ma dernière découverte le Rau den, une herbe vietnamienne une variété d'agastache plus belle que goûtue. Alors pour renforcer son goût j'ai ajouté à la moitié du bouquet des noix de cajou torréfiées, 2 gousses d'un ail très frais, une pointe de sel, un peu d'huile d'olive et une pointe d'huile de sésame pour rester dans le registre asiatique. Le tout a été passer au mixeur, les huiles ajoutées en toute... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Sauce piquante au cresson pour les asperges

Sauce pour les asperges piquante et nouvelle Même si j'essaye de vous faire miroiter des merveilles, mon cresson des para a tout simplement été servit en sauce avec de belles asperges blanches cuites à la vapeur. Et la trempette des asperges dans la sauce au cresson des para, graines de lin et à la ricotta fut un très bon moment gustatif. Ingrédients 1 botte de cresson des para ou tout autre herbe fraîche (cresson ou coriandre par exemple) 3 c. à s. de graines de lin 1 aillet ou 1 gousse d'ail nouveau 150 g de ricotta 1 c.... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Carré d'agneau rosé au pesto vert

Scéance carnivore, impossible de résister à un carré d'agneau à la maison, nous lui avons jeter un sort mémorable. Chez nous, nous aimons la viande peu cuite et à chaque fois je me dis qu'il faut attendre le mois de mai pour parler de la viande d'agneau rosé. Cette fois-ci nous sommes en mai et je n'ai pas oublié de vous donner une recette de cette viande si tendre. Je vous livre les photos de notre festin. Le carré d'agneau est une belle façon de profiter des côtelettes, surtout cuit avec son pesto parfumé à la roquette et aux... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Mangue mozzarella et pesto puissant

  Quand Hélène du blog chez Becky & Liz m’a demandé d’être jury pour le jeu « quand le sucré s’invite chez le salé », j’ai été très agréablement surprise et j’ai accepté avec grand plaisir. Je n’ai encore jamais fait cet exercice et je trouve cela très intéressant. En attendant, Hélène a donné le thème « utiliser la mangue en salé ». Et puis je suis partie en week end et je ne trouvais pas de belle mangue. Du coup j’ai pu cogiter et imaginer des recettes pour proposer une idée hors concours. Après toutes mes... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Pesto vert puissant

      Dans ce blog, vous trouverez de nombreux pesto de différentes couleurs aux différents parfums clique ici pour les retrouver tous.     Alors quand Topmiam a lancé le 4ème clic gourmand sur le thème du pesto, je m’y suis remise et avec ma couleur du mois d’avril soit le vert foncé. Pas trop dur un pesto vert (j'en ai 4 ou 5 à vous proposer, à la pimprenelle, à l'accacia, la roquette et même les fanes de radis) , mais j’en ai aussi un jaune, un orange, un rouge et même en violet à vous proposer.... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Pesto vert aux fanes de radis

Ai-je encore besoin de commenter ? C'est beau et c'est bon ! C'est économique, recyclage des fanes de radis, du parmesan, de l'ail et de l'huile. That's all and that's enough
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12 décembre 2008

Soupe noire entre le minestrone et le pistou

  Cette fois ci je suis partie sur un mixte entre la minestrone, la soupe italienne avec petits légumes et pâtes, la mienne est sans pâtes et la soupe au pistou avec un pesto maison, noir bien sur et les haricots noirs (cliquer ici). Trêve de discussions futiles, cette soupe est très agréable à la vue et le pesto d’olive noires (entre la tapenade et le pesto) dépote  sur ses petits croûtons. Moralité à faire et à refaire avec toutes les couleurs ! Ingrédients pour 6 personnes 200g de haricots noirs 2 grosses... [Lire la suite]
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