16 avril 2012

Smörgås à l'italienne ou la petite tartine pleine de couleurs et de saveurs

 Même si c'est en Suède que je suis allée chercher l'inspiration de cette recette, c'est un très beau et très bon produit sicilien qui lui a donné toute sa saveur. J'ai rencontré Simona Restivo au Kitchen Lab et elle m'a parlé de ces produits qu'elle fait venir de Sicile, elle travaille avec les producteurs et avec une réelle passion. Quand elle m'a proposé de tester ces produits j'ai répondu oui sans hésiter et ce WE nous nous sommes régalés "à l'italienne" ou plutôt à "la sicilienne". Je vais commencer par vous parler... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

Polenta, cèpes, pancetta et pecorino, un petit voyage en Italie à ma façon

  Ce week-end j'ai trouvé sur mon marché de magnifiques cèpes dont j'avais l'intention de faire une belle omelette du dimanche soir. J'avais tout simplement sous estimé mon état post 20 km de Paris (cassée et épuisée pour au moins la soirée avec une promesse personnelle : "tu ne feras jamais de marathon !"). Après cette épreuve, je ne pouvais envisager cuisiner quoi que soi et j'ai juste concocté un parmentier de restes pour mes petits hommes affamés. Même fiers de leur mère, ils ont du mal à comprendre qu'il n'y ait dans leur... [Lire la suite]
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