05 janvier 2011

Moins une, voici la galette 2011 de cookingout - version citron pavot

  A force de faire la diva à la télé, je suis en retard pour la galette ! Cela faisait un moment que j'avais trouvé l'idée mais ... y a plus qu'à ce n'est pas toujours facile à réaliser. Il faut dire que les galettes fleurissent, Léonie en fait un article pour les juniors ici, Dorian nous sort une belle galette pomme amande tout en chantant. Je vous ai déjà fait le coup de la galette à la noix de coco (Janvier est blanc chez Cookingout), puis la galette au chocolat sorite en décembre (c'est noir chez cookingout). Cette fois ci... [Lire la suite]
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13 février 2010

Cupcak'out suite : quand la betterave flirte avec le chocolat

Tout à commencé avec les défits de Dorian, je me suis intéressée aux cupcakes. Ma première tentative a été détournée par mes ados, ma seconde dont je vais vous raconter l'histoire ici a été dévoré par mes ados et par moi aussi. C'est le Delicious de février qui m'a inspiré, il faut dire que je suis allée pas mal à Londres pour mon boulot ces derniers mois et j'ai réussi à acheté le Delicious de février 2 fois. J'ai toujours peur de rater mon train du retour alors je n'ai même pas regarder la couverture. Ce second exemplaire a fait... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

L'escargot noir très briochée au pavot

Un jour je me suis rappelée que nous sommes en décembre le mois noir chez Cookingout et qu'il me fallait une brioche avec du noir dedans. A force de faire mes brioches à l'aide du livre Atelier pain, j'en avais oublié de faire des recettes noires. Je n'étais pas mure pour faire une brioche avec de l'encre de sèche mais un jour j'y vien drais. Alors je me suis rabattue sur ma pâte de pavot le makowiec  qui m'a déjà permis de parfumer mes petits nuages au pavot. Résultat, avec cette brioche on fait un petit tour... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Nuage au pavot pour un dessert très léger

  Cela fait un moment que je voulais vous parler de cette recette très amusante de nuage. Cathy de la Marmite de Cathy en attendu parler par Réquia et la voici enfin ! Tout à commencer pour l’atelier que j’ai animé avec la chef Judith Melka pour Electrolux dont je vous ai déjà parlé avec cette recette de pain violet. Nous voulions réaliser une recette à l’aide du mousseur à lait.  Nous voulions une mousse mais il fallait qu’elle soit assez solide pour pouvoir la préparer avec les participants pour la déguster en fin... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

Gougères au pavot

Pas de noir total mais une présence subtil et délicieuse. Voici une petite recette ou le pavot bleu au départ devient noir quand il est cuit et apporte un petit craquant et un petit je ne sais quoi bien agréable à ces traditionnelles gougères parfaites pour l’apéro. Il n’y a pas de raison que seul les ados ne prennent l’apéro (cliquer ici). Et puis je voulais tester la recette des gougères au thermomix, ma foi aucun reproche et très facile. Moralité à refaire ! Si vous n’avez pas de Thermomix, il faut faire comme... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Les allumettes de Fanny ou les apéros d’ado

Parce qu’à 15-16 ans il n’est pas question de se laisser mourir de faim quand les ados font des fiestas, ils s’organisent et se répartissent les charges pour le buffet. Dans la bande de ma fille Fanny est une grande organisatrice et a réussit à organiser un anniversaire surprise pour l’un des copains de la bande parait-il très réussi. En plus des invitations, elle a aussi réparti les taches et ma fille était chargée de l’apéro, avec la mission spéciale de faire des allumettes au fromage avec la... [Lire la suite]
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29 août 2008

Petites madeleines bleues ressortie des placards

Je ressors de mes placards (archives), une petite recette de madeleines salées pour l’apéro, bleues bien sur au pavot et au roquefort. Et je l’envoie à Audrey pour son Kikiveutkivientkuisiner#26. Pour la recette c’est ici Et pour d'autres madeleines salées : Madeleines jaunes au citron et gorgonzola Petites madeleines pour commencer, vertes bien sûr  Sucrées Madeleines et fontaine au chocolat (à la vanille)  Madeleines marron glacées et pommes  ... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

Muffins perlés de noir

Il était temps que je commence à vous faire mes recettes noires !! Je me suis un peu éternisé sur le chou et ses variantes, mais c'était pour mieux concocter ces recettes à base de noir sans faire fuir mes cobayes préférés. Parce que le noir, c'est comme le bleu en cuisine, il n'a pas une image très positive, très vite on pense au brûlé. Pourtant nous avons pas mal d'aliments noirs mais je ne vais pas tout vous dévoiler tout d'un coup. Je commence en douceur par des petits grains noirs suggestifs et un goût en direct de Pologne... [Lire la suite]
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30 août 2007

Madeleines bleues et oui

Je ne pouvais pas laisser passer le mois bleu sans ses madeleines, déjà que j'ai zappé le gaspacho bleu, oui mais j'ai fait un lassi (d'accord il était plutôt rose ou violet mais l'intention y était) et le pesto, il est dans ma tête mais le 31 arrive et je n'ai pas eu le temps de vous le faire, pour la forme je vous donne ce que j'aurais mis dedans, du roquefort, des pignons, du pavot bleu, un pointe d'ail , un peu de roquette pour accentuer le piquant et une huile neutre du colza pour finir le mélange. Vous me pardonnez ? En... [Lire la suite]
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20 août 2007

Boulettes de vitellote au pavot BLEU

Petite recette bleue parce que nous sommes au mois d'août tout de même, le mois BLEU ! Avec toutes ces fleurs, le bleu n'a plus la vedette et pourtant, l'envie de mer me reprend et donc l'inspiration bleue revient. J'ai fait appel à la pomme de terre miracle pour la cuisine bleue : la vitellote, Ok elle vire un peu violet mais il ne faut pas faire la fine bouche les ingrédients bleus ne courent pas les rues !! Cette recette peut se faire avec des patates blanches et même de la patate douce , c'est extrémement simple. ... [Lire la suite]
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