22 mars 2012

Pasta à l'ail nouveau, pancetta et mâche

Quand je suis à la maison les midis je déjeune avec au moins un de mes fils, voir avec les deux, voir avec leur potes et j'aime ces moments de partage, j'aime leur faire goûter des choses qu'ils n'ont pas l'habitude de manger ou de cuisiner tout en restant dans leur schéma de ce que doit être un déjeuner. Mardi dernier nous étions 2, je suis rentrée tard de mon RDV et mon fils était préssé pas le temps de préparer une entrée et un plat du coup j'ai ajouté la salade dans les pâtes et avec le beau temps cela apportait une note de... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Carrés de ricotta aux herbes avec salade frisée

C'est sur un Grazia, lu je ne sais plus où et auquel j'ai prélevé la page que je me suis largement inspirée pour cette cette recette de carré de ricotta. Servit sur une salade frisée, les premières de la saison pas trop grosses aux feuilles vert tendre. Accompagnées de lardons, de pistaches torréfiées et de piments au vinaigre, cela nous a fait un repas entier qui revisite la salade. Les carrés de ricotta peuvent se servir froid à l'apéro. Ingrédients pour 4 1 petite salade frisée 100 g de lardons 50 g de pistaches 12 piments... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Petits flans roquette parmesan tout vapeur

J'en ai marre des légumes d'hiver et dès que je vois du vert j'achète même si c'est un peu tôt, j'ai envie de salades et de fraîcheur. Cette fois ci c'est la roquette qui m'a fait de l'oeil et j'ai eu les yeux plus gros que le ventre.   Et en rentrant à la maison je me suis rappelée avoir vue une recette à base de roquette dans un livre de cuisine "Bonne conscience", j'ai nommé le livre "Tout vapeur" de Valéry Drouet chez Larousse. Un livre simple avec de belles photos que l'on a envie de cuisiner pas que pour la bonne... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Flan aux cosses de petits pois

 Flan di bacelli ou comment j'ai utilisé les cosses di piselli Voici une recette que je projetais de faire depuis déjà quelques semaines. Je l’ai trouvé sur un journal de cuisine italien « Sale e peppe » acheté en Sardaigne. Voici une recette pour vous décomplexer d’acheter des petits pois frais qui viennent de producteurs français à plus de 6 euros le kilo. C’est que 6 euros les 300 g de petits pois après écossage, ça justifie le passage chez Monsieur Picard. Mais il y a moyen de lutter et de vous convaincre de vous procurez... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Pesto vert aux fanes de radis

Ai-je encore besoin de commenter ? C'est beau et c'est bon ! C'est économique, recyclage des fanes de radis, du parmesan, de l'ail et de l'huile. That's all and that's enough
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