11 novembre 2008

Douillon de poire au thé

J’avais envie depuis très longtemps de faire un douillon de poire, la recette de Peggy de « Ma Dolce vita » (cliquer ici) m’a marquée. Mais quand je me suis lancée sur un coup de tête sans rechercher les recettes, j’ai pensé que c’était super simple et je suis partie bille en tête sur mon idée. Et j’aime autant vous dire que ce n’était pas dans les règles de l’art. Si j’ai bien compris dans les règles de l’art, les poires ne sont pas pré-cuites et sont farcies de confiture de groseille ou de tout autre confiture. Celles de MA dolce... [Lire la suite]
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08 mars 2007

Caracoles de fèves

Caracoles de fèves tout en douceur J'avais déjà fait des caracoles avec du pesto de soucis et devant le succès je m'y suis remise, pas de doutes ça marche à tous les coûts et c'est tout de même meilleur que le petit paquet d'apéro tout fait. Pour adoucir, j'ai ajouté une couche de mascarpone.   Ingrédients 300 grammes de fèves préparées, 1 gousse d’ail (l'ail frais c'est mieux) 2 cuillères à soupe de cerfeuil (il y en a plein le jardin profitons en) haché au ciseau sel poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ... [Lire la suite]
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08 février 2007

Caracoles au pesto

Je vous avais parlé de mon pesto jaune et voici une recette pour l’utiliser autrement qu’avec des pâtes. Servit à l’apéro, ils partent très rapidement. Cette recette peut se faire avec tous les pestos que je vais vous proposer cette année. Ce qui s’est avéré amusant, c’est que ce pesto sentait l’ail –c’est normal- et le persil certainement les soucis et il avait un petit gout subtil difficile à décrire. Curieux mes invités ont gouté délicatement puis dans les 5 minutes, il n'y en avait plus. Ils avaient très faim !!!   ... [Lire la suite]
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