12 février 2010

Cailles suzettes

Mamina nous invite à cuisiner l’orange en salé, elle a reprit le flambeau du jeu "Quand le salé s'invite chez le sucré" . L’orange dans les plats salés sont assez courant, le canard à l’orange a sa petite réputation sur les tables françaises. Il y avait de très belles petites cailles au marché et je n’ai pas résisté. Grâce à Mamina l’association Caille/Orange est devenue une évidence. J’ai retrouvé sur mon blog une recette intéressante qui aurait pu correspondre à ce jeu aussi : des moules à l’orange. J’ai du coup très envie de... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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14 mars 2009

Que faire avec des oranges amères ?

Une amie m’a ramené du sud des oranges amères, des citrons tout bio et a gentiment glissé avec la recette du vin d’orange de Monique la Mentonnaise. Le temps de réunir tous les ingrédients et me voilà avec une grosse casserole ou mon vin d’oranges mijote pendant 40 jours. Pour le vin d’orange il faut juste les zests. Je n’allais pas jeter les oranges et du coup j’ai fait de la confiture d’orange amère. Un petit air british dans la maison, avec toutes mes pousses germées ça va bien ensemble. Allez, je... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 19:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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