25 mai 2012

Biscuit apéro très spécial : palmier coco gingembre inspiré par Yoom

  Quand Anna m'a parlé de son jus de gingembre, je me suis lancée auusi sec à mon tour pour découvrir à mon tour les impressions de la précurseur, elle y décrit très bien les sensations. Mais je ne me suis pas arrêtée à la dégustation de ce jus énergisant j'ai eu envie de le cuisiner. Je me suis fortement inspirée d'un dessert dégusté chez Yoom.  2 très bonnes adresses sur paris : Yoom Saint Germain 5 rue Grégoire de Tours Paris 6ème Métro le plus proche : Odéon, Mabillon   Yoom Martyrs 20 rue... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

Financiers de janvier parsemés de neige

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de financiers et en me souvenant de la galette à la noix de coco, l'envie m'est venue de faire des financiers avec de la noix de coco. J'avais des blancs d'oeufs et de la noix de coco et hop aussitôt dit aussitôt fait. Comme la pistache ou le café la coco va à merveille au financier. Si l'envie de blancheur pour coller à l'heure du temps vous prends c'est le moment ! Ingrédients pour une quinzaine de financiers   -125 g de beurre - 50 g de poudre d’amandes... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

Epiphanie et galette à la noix de coco

        ,   A l’aéroport d’Hochiminh, j’ai trouvé des petites fèves représentant des minorités vietnamiennes et je n’ai pas résisté, il fallait que j’écoule mes derniers dongs et dans le genre « cook toys » ces fèves sont parfaites. J’ai réalisé que l’épiphanie arrivait très vite , le lendemain de notre retour. Et dans l’avion dans cet état de demi sommeil dû aux sièges trop petits pour mes longues jambes de suédoise ma recette de galette est née, il lui fallait un parfum exotique mais garder son goût... [Lire la suite]
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