16 mai 2014

Navets nouveaux au sirop d'érable

Dans la série,  je mange des légumes autrement, voici les navets nouveaux. Ils sont trop souvent boudés. Confits dans du vin rouge et du sirop d'érable ce ne sont plus les mêmes.     Peu caloriques, très beaux avec leur reflets violets, n'hésitez pas à ajouter ces légumes dans votre panier du marché. Mes cobayes préférés ne sont pas des fans, je dois l'avouer, alors je ruse.  Cette fois-ci, je pense avoir trouver une jolie ruse qui leur a fait changer d'avis. Les petits navets nouveaux ont une pointe de... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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29 mars 2010

Salade de légumes racines à l'avocat

  Quand les légumes nouveaux ne sont pas encore là, quand on se retrouve avec des légumes racines ou des courges parce que ce sont les seuls disponibles chez les producteurs il faut être inventif. Après les soupes, les gratins, voici une salade toute simple. Les légumes, potimarron, betterave, chou rave, céleri rave, pannais, navets, rutabaga, oignon rouge, gousses d'ail ont cuit doucement au four 2 heures à 120° avec un verre de vin blanc et des épices (cumin, carvi, gingembre en poudre, poivre et gros sel). Ils ont gentiment... [Lire la suite]