31 août 2011

Mini cakes aux myrtilles

Mini cakes aux myrtilles super moelleux de Pierre Hérmé   Des petits cakes aux myrtilles bleu qui deviennent violette à la cuisson où comment passer du mois bleu chez cookingout au mois de septembre violet chez cookingout. C'est petits cakes avaient pour mission de partir en voyage et d'être le petit déjeuner d'un groupe d'ados qui sont partis très tôt en voiture squatter la maison de grand-parents au bord de la mer. Du coup nous en avons aussi fait pour nous et nous les avons déguster en dessert lors d'une des rares... [Lire la suite]
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17 août 2011

Granité aux myrtilles et sirop de fleur de sureau

J'aimerais bien que les myrtilles conservent leur belle couleur bleu quand on les cuisine ! Qu'est ce que je ne souhaiterais pas pour alimenter ce mois bleu chez Cookingout. En attendant voici une recette plus violette que bleu, toute simple très agréable dès que le thermomètre remonte et une bonne occasion d'utiliser le sirop de fleur de sureau avant de se lancer dans le sirop de baies de sureau (faut s'y mettre !). Il est tellement simple aujourd'hui de faire des granités avec les blender et mixeurs hyper-puissants que nous avons.... [Lire la suite]
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09 août 2011

Bluendie ou comment changer le nom d'un brownie au chocolat blanc et aux myrtilles

Avec mes obsessions colorées, je voulais faire un brownie avec des reflets bleu pour alimenter mes recettes bleu du mois d'août. Du bleu pas vraiment mais j'ai eu un beau violet et un très bon résultat gustatif. Alors pour le rendre un peu bleu j'ai décidé de lui inventer un nom. C'est que nos voisins anglosaxons sont assez doués pour faire des variantes sur leur nom de recette, le brownie au chocolat blanc est de devenu un "blondie" et le mien au chocolat blanc et myrtille est un "bluendi". Le mien pas vraiment, je suis inspirée de... [Lire la suite]
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18 août 2008

Tarte bleue : lavande et myrtilles

  C’est donc en me plongeant avec délices dans le Bleu, 10 façons de le préparer livre dont je vous parle ici que l’idée de cette tarte m’est venue. Le titre de la recette est "Tarte bleu lavande", la recette vient de Richard Sève et sa dame de cœur Gaëlle pâtissier à Champagne en Mont d’or. Mais de cette recette finalement je n’ai retenue que la pâte et le parfum car l’appareil intérieur est à base de colorant, j’en utilise mais j’avais envie de naturel. J’étais un peu déçu parce que dans cette recette, finalement la lavande... [Lire la suite]
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27 janvier 2008

Le rizotto sucré des schtroumpfs

          Où comment je me suis prise pour Gargamel en essayant de faire une potion bleue. J’attend les résultats et demain je devrais trouver une schtroumpfette et deux schtroumpfs au saut du lit, je vous raconterai.   Trêve de plaisanterie, quoique, voici ma participation à l’édition #5 du jeu « Quand le sucré devient salé et vis versa » organisé par Eglantine du  Placard d’Elle , gagnante de l’édition précédente. Un rizotto sucré, je n’en avais encore jamais fait. C’était l’occasion rêvée,... [Lire la suite]
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28 août 2007

Lassi, myrtille et eau de Kewra

  Pour faire ma recette de coupelle de fleurs, je n'ai pas eu besoin de tout. J'ai donc gardé une barquette en me disant que je ferrais des muffins, mais, un petit passage sur la balance a refroidi mes ardeurs et je suis donc partie sur une recette beaucoup plus light. J'avais acheté chez Velan au passage Bradi si bien décrit par Minouchka de l'eau de fleur de kewra en vue de mon petit jeu de fleur. Cette eau de fleurs est utilisée dans la cuisine indienne, comme l'eau de rose. Son goût est reconnaissable après avoir manger... [Lire la suite]
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26 août 2007

Orchidées farcies aux myrtilles

Coupelle fleurie pour myrtilles Il me restait des orchidées après ce Millefeuille bleu etLavande nous a proposé un fruit bleu (tendance violet) la MYRTILLE, je suis donc repartie avec ces deux ingrédients, et comme on ne change pas une équipe qui gagne, la ricotta a fait office de liant pour se mariage croquant et craquant ! La version sucrée des orchidées est aussi un vrai plaisir visuel et gustatif. Ingrédients Une petite barquette de myrtilles (125g) 50 grammes de ricotta 50 grammes de sucre de canne 4 orchidées... [Lire la suite]
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