19 juillet 2012

Risotto safrané aux moules et petits pois accompagné de son vin d'Anjou

Aujourd'hui, j'explore les ocres jaunes, la couleur du vin ambré venant d'Anjou notre dernière trouvaille qui se marie à merveille avec le safran de ce risotto et l'iode des moules. Et pour faire ressortir ce bel ocre une note bien verte des petits pois frais et du persil. Avec ces soirées estivales très fraiches, ce risotto n'a pas fait long feu et ce plat que nous dégustons plutôt en hiver a trouvé une belle place avec ces produits de saison ! Avec cette recette je participe à un concours sur la moule de Bouchot. Petit mollusque... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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