12 mars 2013

Sur les traces de l'élan suédois, rendez vous avec le renne

De retour de Suède, j'ai envie de vous raconter une petite histoire très élan-cée ... Dès que l'on prend la route de l'aéroport et que l'on se dirige vers le nord on se trouve nez à nez avec ce panneau.   Puis dans le chalet où nous étions les traces de leur passage si près des habitations cette photo a été prise dans le jardin du chalet de mes cousins en Dalécarlie. Comme il n'y a pas de chasseurs dans la famille même si tout le monde aime le gibier,c'est au super marché que ça se passe.  Pour se familiariser avec... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Un kougloff réussi au premier coup

Il y a des fois où j'ai des lubies. J'avais très envie de me confronter au Kougloff et j'avais peur je ne sais pas pourquoi. Et puis un jour j'ai trouvé un moule et je ne pouvais plus reculer, je n'avais plus aucune excuses. J'ai suivi la recette de Felder et hop parfait du premier coup, je ne me remet pas encore. Il a été dévoré beaucoup plus vite qu'il n'a été préparé. C'est un peu long si on veut le déguster au goûter il faut s'y mettre le matin mais franchement c'est délicieux. Je vous laisse avec cette belle recette et je pars... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Novembre mois Marron chez Cookingout

Quelques photos des fruits d'automne de mon jardin, aucun n'est mangeable, mes citrouilles sont toutes petites, le champignon je ne m'y risquerais pas et les fruits rouges sont pour les oiseaux. Mais pour la contemplation ils sont parfaits. Si vous voulez de la dégustation de bonnes choses marron je vous conseille de vous rendre au salon du chocolat :
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23 mars 2012

Les shortbreads de Pascale Weeks avec des petits raisins

Il y a des jours où les esprits se rencontrent (je n'ose pas dire les grands), pendant que je réalisais les shortbreads du livre de Pascale, elle cuisinait nos cookies à la betterave de notre dernier livre écrit à 4 mains avec Dorian ! Il faut avouer qu'une fois que l'on a écrit un livre et que l'on a tester les recettes on a envie d'autres choses et j'ai retrouvé dans le livre "Cookies, muffins & Co" de Pascale Weeks qui vient de ressortir en version photo pleins de nouvelles envies dont les shortbread que je ne me rappelle pas... [Lire la suite]
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12 février 2012

FIngers chouqettes aux pépites d'érable et noix

Et dit tu pourrais pas les faire un peu plus long ? J'aurais dû ! C'est une tuerie, un gouter d'hiver réconfortant mais qui peut se manger  n'importe quand. Rapelez vous à Noël, j'ai utilisé des pépites de sirop d'érable pour mon gravadlax, il m'en restait et je me suis dit qu'elles parfumeraient parfaitement ces fingers chouquettes dont j'ai emprunté la recette à Mister Dorian. En plus des pépites d'érables quelques noix hachées ont parfumé ces drôles de couquettes. Un filet de sirop d'érable avant de déguster et nous nous... [Lire la suite]
26 mars 2011

Les donuts bonne conscience

    Ne vous attendez pas à une recette light ! Un donut ou doughnut est un beignet d'origine nord américain donc frit et donc avec  gras. C'est les circonstances pour lesquelles j'ai fait cette gourmandise qui donnent bonne conscience. Sachez qu'il existe des versions ou les donuts sont cuits au four mais j'avais envie de faire des donuts dans les règles de l'art. Encore une spécialité européenne, cette recette vient de hollande et s'est épanouie aux Etats Unis et au Canada.  Les dimanches matin, il y a peu de... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Vermicelles de Spéculos

Pendant les vacances de février nous avons passer quelques jours à Amsterdam. Je n'ose pas calculer depuis combien de temps je n'y avais pas été mais cela faisait un bail. Pourtant c'est facile aujourd'hui, un coup de Thalys et en 3 heures et quelques le dépaysement est là. J'ai bien sur fait des tonnes de photos mais je n'ai pas trouvé le temps de les organiser pour faire un petit billet. Le beau temps n'était pas au RDV mais nous avons bien profité de cette ville, ces beaux musées, ses canaux parcourus à pied ou à vélo sous la... [Lire la suite]
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26 février 2011

Dessert sucré chocolaté et réconfortant

Pendant les vacances mes ados ont été à la maison en pointillé, stage sportif de quelques jours, tournois de tennis par ci ou par là et j'ai eu du mal à gérer les quantités et certains soirs je me suis retrouvée seule avec du temps pour cuisiner. Un soir je me suis lancée dans un dessert un peu plus compliqué que d'habitude avec ce que j'ai trouvé dans mes placards. Et c'est devenu, une mousse au chocolat blanc au coeur praliné sous une couche de carambar. Et bien mes ados sont rentrés  plus vite au bercail à l'idée... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Comment faire aimer le céleri rave ?

Encore une fois je déroge à ma règle et je vous présente une recette qui n'est pas verte claire. Mais c'est qu'elle en vaut la peine et que j'ai eu ma petite victoire domestique.En ces temps de fraîcheurs je fais régulièrement des pots au feu et je recycle les restes de viande à toutes les sauces comme ici en mironton ou là en chili indien. J'ai plus de mal à leur faire avaler le céleri rave et les navets, les deux légumes qui restent systématiquement mais que je m'obstine à mettre parce que j'aime ça. Mais bien sur je ne les finis... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Fondant au chocolat de montagne

Une photo de fin de vie d'un gâteau au chocolat qui a beaucoup plu à la maison et dont je voulais garder la recette pour une prochaine fois. Elle vient d'un des cahiers de recettes de cuisine que j'ai trouvé dans l'appartement ou nous étions au ski. Ces cahiers très propres et très bien écrits sont de vrais invitations à cuisiner. J'ai noté quelques recettes que je vais essayer de faire plus tard. C'est un vrai plaisir de lire une recette écrite à la main par quelqu'un qui l'a forcément testée et approuvée, un peu comme quand on... [Lire la suite]
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