23 novembre 2017

Des Butter Bredele à la danoise pour une pause Hygge

Dans mon dernier livre sur "la cuisine Hygge" ou les recettes du bonheur à la danoise chez Solar, je vous propose des petis gâteaux pour Noël dont les "Butter Bredele". Des petis sablés de Noël tout légers qui se dégustent avec le thé ou le café pour une petit pause plaisir.           Si vous êtes dans les environs d'Asnières, je serais présente pour une séance de signature à la librairie Nouvelle (57 Grande Rue Charles de Gaulle, 92600 Asnières-sur-Seine) venez gouter entre 10 heures et 13 heures... [Lire la suite]
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27 octobre 2017

Pyttipanna, patates et jambon à la suédoise

Dans ma famille il y a des plats mythiques. Le pyttipanna, un plat de pommes de terre sautées, agrémenté de restes de viande et d'épices, en est l'un des meilleurs exemples. il est habituellement servi avec un oeuf au plat et des betteraves marinées au vinaigre. Ici c'est brut que je vous le propose.   J'ai toujours entendu mon père parler du pyttipanna comme le meilleur plat de son service militaire. Il faut dire qu'il s'est retrouvé assez brutalement confronté à la culture suédoise après avoir vécu au Maroc. Au niveau... [Lire la suite]
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20 octobre 2017

Devenir Adepte du Hygge pour découvrir le bonheur à la danoise.

Le Hygge, drôle de mot!  Le Hygge se prononce " huuugue" à la danoise. Les Danois en sont adeptes et expliquent leur propension et leur accès facile au bonheur par ce seul mot. La tentation est grande de les suivre. En tant qu'adepte depuis longtemps, sans vraiment le savoir, je vous donne mon mode d'emploi pour découvrir le Hygge avec mon dernier livre de recettes de cuisine Hygge, sorti chez Solar dans la collection J’adore.     Le hygge, pour moi, c'est comme pour Obelix, je suis tombée dedans quand j'étais... [Lire la suite]
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03 avril 2017

Mousse au citron pour accompagner les fraises et les framboises

J'ai trouvé une recette idéale pour accompagner les premières fraises et framboises, une mousse au citron légère et parfumée. Je crois que je vais la refaire régulièrement avec tous les fruits d'été.    Ce week end, j'ai accepté avec plaisir la mission de préparer le dejeuner des collègues de mon homme. En effet, ils étaient réquisitionnés au bureau pour le changement d'un système et afin de leur donner du coeur à l'ouvrage, nous avons débarqué avec la dînette. Je suis partie sur des recettes nordiques qui sont un peu... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Sankta Lucia, ses Lussekatters et son glögg - Pour garder les traditions intactes

Cette année, je n'ai pas pris le temps de faire mes lussekatters, mais la Sainte Lucie reste une date importante pour moi, c'est pourquoi je vous remets mon billet avec la recette de l'an dernier ... Le 13 décembre, Sankta Lucia c’est la sainte Lucie et en Suède. Une belle fête, pleine de lumière où les petites brioches au safran les lussekatters et le vin chaud le glögg sont à l’honneur. Je vous en ai déjà parlé plusieurs fois de la Sainte Lucie sur le blog et je réalise que la dernière fois il y avait de la neige …   ... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Danish pastry petit suisse et chocolat noisette

Voici encore une version de la Danish pastry, cette fois-ci au petit suisse, pastilles de chocolat et noisette. Je deviens mono maniaque mais ça fait plaisir à mes boys et à leurs copains. J'ai un rôle à tenir ... Aussi vite mangées que les 2 versions précédentes celle à la crème de marron et celle à la pomme, elles ont beaucoup plus grâce au chocolat fondu à l'intérieur du petit suisse. La commande est passé pour en refaire la prochaine fois que la bande débarque. Ingrédients pour 12 danish pastries 1 pâton de pâte feuilletée... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Danish pastry à la pomme et aux noisettes

Vu le succès des danish pastry à la crème de marron, je me suis dit que grâce à cette recette j'allais pouvoir faire passer un certain nombre de choses à mes ados parfois un peu réfractaires. Il restait quelques pommes un peu flétries que plus personne ne voulait, débitées en compotes c'était parfait avec la recette de danish. Et encore un beau succès   Ingrédients pour 6 danish pastries 1 pâton de pâte feuilletée de 250g 6 pommes 30 g de sucre roux 30 g de noisettes 1 œuf 160g de sucre glace Recette Préchauffer... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Danish pastry à la crème de marron

    Lors de ma "very chic expérience" à Londres sont je vous raconterez le détail plus tard avec tout ces aléas. Nous avions lors de nos breakfasts un bel assortiment de danish pastry. J'ai réalisé que finalement c'était les vienoiseries que je préférais. Dès mon retour, j'ai eu envie de partager ce goût avec mes boys. Cette après midi, ils ont rameuté leurs copains et je leur en ai fait tout un assortiment avec l'intérogatoire de rigueur. Ils ont beaucoup aimé celles à la crème de marron alors que à priori ce n'est pas... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Sainte Lucie et ses Lussekatter à la MAP avec une surprise à l'intérieur

Aujourd'hui c'est Sainte Lucie et en Suède les filles portent des bougies sur la tête et on leur offre des Lussekatter ces petites brioches au safran qui remplacent le soleil. C'est une fête pour aider à supporter ces jours très courts. Et depuis que j'ai ce blog chaque année comme ici ou là, je vous en parle et je teste des recettes différentes. Cette année, j'ai décidé de tester une recette avec la MAP en fait j'ai profité de tous mes tests de l'année bien guidée par mon livre préféré pour utiliser la MAP "l'Atelier pain" de... [Lire la suite]
17 juin 2009

Gâteau au yaourt aux airelles

Une variation sur le gâteau au yaourt qui permet de faire du nettoyage     Le gâteau au yaourt a la réputation d’être le gâteau pour les nuls. Pourtant il est fort pratique et permet toutes sortes de variations. Réquia en est une grande prêtresse et à chaque fois que je veux faire ce gâteau, je vais vérifier les quantités chez elle, ici et les nouvelles idées qu’elle propose. Cette fois-ci j’ai utilisé cette recette pour finir les pots de confiture de mon frigo. Je ne sais pas vous, mais chez moi, ils ont l’art de ne... [Lire la suite]
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