13 juin 2017

Huitres, granité de peau de concombre, meringue au vinaigre by Alexis Braconnier

Alexis Braconnier nous a préparé ces huîtres au granité de peau de concombre, meringue au vinaigre lors d'un atelier organisé par COOKzeWEB chez Interfel pour l'interprofession des tomates et des concombres. Hyper originales et vraiment délicieuses, nous avons jeté un sort à ces huîtres. Merci Alexis de me laisser diffuser ta recette sur mon blog et vous ne serez pas déçus.       Quand Alexis cuisine, la bonne humeur et la créativité sont toujours de mise. Je retiens la très bonne idée de la meringue... [Lire la suite]

15 avril 2007

Huîtres vertes et huîtres verdies au choix

La région de Royan est à juste titre réputée pour ses huîtres et pendant ces très agréables vacances nous ne nous sommes pas privés. Elles sont plus ou moins grasses, plus ou moins grosses, plus ou moins salées, plus ou moins au goût de noisette, plus ou moins iodées et plus ou moins vertes. Cela ne pouvait pas m'échapper ! Et alors, pourquoi les huîtres sont vertes ? C'est tout simple, elles sont élevées avec des algues vertes dont elles se nourrissent. Elles prennent alors cette belle couleur et un petit goût que l'on pourrait... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 22:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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