09 juin 2008

Tomates et poivrons à l'huile rouge, une autre façon de les cuisiner

Je suis une inconditionnelle du mélange poivrons rouges / tomates en chouchouka ou frittta, cuits avec de la viande, en salade avec de l’ail, dès que les premiers poivrons rouges apparaissent sur les marchés, ils sont très présents dans mes plats. Heureusement tout le monde aime chez moi. Ne parlons pas des tomates qui ont leur place attitrées. Et quand j’ai vu cette recette différente de toutes celles que je faisais jusqu’à présent dans ce livre ; " le rouge 10 façons de le préparer" dont je vous parle ici, je me suis... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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09 juin 2008

L’huile de palme et polémique

Au départ , c’est très innocemment que J’ai trouvé cette huile dans mon magasin de produits exotiques à côté de la maison et je l’ai acheté pour sa couleur rouge me disant que cela ferait une bonne base pour mes recettes rouges du mois de juin. J’avais vu cet ingrédient dans de nombreuses recettes de mon livre de recette africaines dont je vous parle ici. Mais en faisant quelques recherches sur le net, je me rend compte que ce n’est pas du tout écolo d’utiliser cette huile dont l’engouement est à l’origine d’une partie de la... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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