04 décembre 2009

Gratin de pomme de terre aux champignons

  Gratin de pomme de terre aux parfums des bois J’adore les trompettes de la mort comme champignon, elles se lavent facilement et ont cette belle couleur noire qui m’attire en décembre. En ce moment les week end ma table est bien remplie et il faut du solide pour nourrir ma bande d’ados. Impossible de faire une poêlée de champignon pour 12 quand on n’est pas capable de faire la cueillette dans les bois. Alors j’allie les champignons aux pommes de terre et tout le monde y trouve son compte. La trompette parfume le gratin de... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

03 novembre 2009

Dauphinois aux deux pommes de terre

Une recette du nord, et oui c'est Catherine ma collègue et amie qui sèvie régulièrement sur mon blog et nous propose une version colorée du gratin dauphinois :       J’a i, depuis la rentrée, cuisiné les fruits (pêches, prunes et poires) des vergers de mes collègues. Cette fois après un WE passé chez mon frère dans le Pas de Calais, pour faire la connaissance du petit Clément, le fils de mon filleul, né en septembre, j’ai ramené dans mes bagages ces belles pommes de terre qui répondent au nom de « bleue d’Artois... [Lire la suite]
Posté par cdenam à 18:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 octobre 2009

Un gratin de blettes au lait d'amande et gorgonzola

Un gratin de blettes qui dépote amande et gorgonzola, qui fait plus charmeur ?     Le gratin a en général bonne presse auprès des ados, alors j’ai voulu assurer et mes cardes de blettes multicolores, ma trouvaille « étrange » du marché ont donc été destinées à être gratinée. Je tente le charme auprès de mes ados, j’essaye de toucher la corde sensible du parfum fromager qui se diffuse dans toute la maison à l’heure ou les estomacs tiraillent. Et quand j’ajoute du gorgonzola  de la crème d’amande bio et du lait... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,