14 novembre 2014

Gâteau express fondant au chocolat et cerises Amarena

Le mois de novembre est marron chez Cookingout, le chocolat y a toute sa place. Surtout quand c'est un gâteau au chocolat bien fondant préparé en express avec des cerises Amarena, mon péché mignon.    Il y a des week end à la maison ou je ne sais pas qui mange quand, c'est "freestyle" comme me disent les boys. Le samedi personne ne répond présent et le dimanche vers midi je reçois les SMS les un après le autres et on se retrouve au complet. Heureusement que j'ai des ressources. Assurer le salé est facile pour moi surtout... [Lire la suite]
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10 mai 2013

Gâteau renversant à la rhubarbe

Petit racourci rapide entre renversé et renversant ...Cette recette est déjà présente sur le blog avec d'autres fruits et notament avec des abricots. En ce moment c'est la saison de la rhubarbe et il est temps de lui rendre honneur.J'ai ajouté une pointe de sirop de violette qui est facultative ou que l'on peut remplacer par un sirop de fleur ou de même de grenadine.Ce gâteau est moelleux, facile à faire mais aussi à manger au dessert comme au goûter.   Ingrédients pour 6 personnes 3 œufs 150 g de sucre 150 g de farine ... [Lire la suite]
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09 février 2013

Baba bergamote et Rhum

Le baba revient en force dans ma famille et j'ai eu envie de me lancer. J'ai fait la totale, le savarin, la crème pâtissière légère, la chantilly bien ferme et les tranches de bergamotes confites (citron bergamotes). Comme il y avait des ados, nous avons rajouté le rhum en toute fin et chacun sa dose. Un régal. Je suis vraiment une inconditionnelle de la bergamote, j'aime le parfum de cet agrume et dès que j'en trouve - essentiellement dans les boutiques bios - j'en achète et je les hume avant de les déguster. Allez place à la... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Danish pastry à la crème de marron

    Lors de ma "very chic expérience" à Londres sont je vous raconterez le détail plus tard avec tout ces aléas. Nous avions lors de nos breakfasts un bel assortiment de danish pastry. J'ai réalisé que finalement c'était les vienoiseries que je préférais. Dès mon retour, j'ai eu envie de partager ce goût avec mes boys. Cette après midi, ils ont rameuté leurs copains et je leur en ai fait tout un assortiment avec l'intérogatoire de rigueur. Ils ont beaucoup aimé celles à la crème de marron alors que à priori ce n'est pas... [Lire la suite]
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28 février 2012

Biscuit à l'orange du retour des pistes

    Oldies but goodies, ces recettes que l'on trouve dans les vieux livres de cuisine égarés dans le chalet des vacances, ce biscuit à l'orange n'a pas fait long feu, le caramel le moelleux et l'acidité tout est au rendez vous. Comme quoi on n'a rien inventé et c'est toujours agréable de faire les gâteaux de vieux livres. Une façon de faire revivre nos souvenirs d'enfance. Pour nos ados afamés nous avons doublé les ingrédients de la recette initiale. Allez place à la recette : Ingrédients pour 12 personnes 6 oranges... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Butterscotch brownie, le brownie sans chocolat

    C'est ma belle-soeur qui m'a fait découvrir l'idée de ce gâteau direct des States. Elle a reçut cet été la famille qui a accueillie son fils pendant une année aux States. La mère de famille a fait un butterscotch brownie mémorable sans laisser sa recette. Cet été nous avons tenté de retrouver la recette sur le web, nous n'avons rien trouvé en français et des étrangetés sur les sites américains. Notre premier test n’a pas été fructueux mais la description enthousiaste de tout ceux qui l'avait... [Lire la suite]
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03 août 2011

Gâteau de Silvia, version prunes majorquines, mures et amandes

C'est définitivement mon gâteau d'été, le gâteau de Sylivia ricotta et fruits. Depuis l'an dernier je n'ai cessé d'en faire des variantes alors voici ma version 2011. J'ai conservé les mêmes habitudes que l'an dernier et ce gâteau est le résultat de ma maraude en vacances. Je n'ai pas eu à m'éloigner beaucoup de la maison que nous avions loué à Majorque, il y avait des petits chemins non goudronnés aux abords remplis de mures et le jardin de la maison comprenait de nombreux amandiers pliant sous les amandes justes à point. J'ai... [Lire la suite]
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28 mai 2011

Gâteau ricotta rhubarbe et cerises

Quand j'ai une recette qui marche, j'ai tendance à la décliner avec tout ce que je trouve. La recette de base vient de Silvia du blog Savoirs et saveurs. Elle nous a fait découvrir son gâteau lors du pique nique organisé par Dorian l'an dernier.A ce sujet les prochains sont déjà prévus tout est là : Et depuis je l'ai fait aux abricots, aux nectarines et aux figues. Avec les fruits de printemps j'ai eu envie d'en faire une version cerises et rhubarbe et je peux vous dire que je m'en lèche encore les babines ... C'est un régal,... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Le gâteau qui voyage de blogs en blogs

 Le gâteau qui voyage de blogs en blogs et qui prend un coup de vert chez Cookingout Si vous connaissez mon blog vous savez que je mets toujours mon grain de sel dans les recettes et que j'ai du mal à respecter la recette initiale. Pourtant j'ai eu l'occasion de déguster et d'adorer la version originale de ce gâteau faite par Hervé de l'Atelier d'Hys lors de la soirée galette organisée par 750g. Anna m'a devancée et a réalisé ce gâteau il y a peu. Auparavant Mercotte, Pascale, Clothilde avaient réalisé ce... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Gâteau ricotta, figues et amandes, quand l'Italie m'obsède

2 fois en 2 semaines, ce gâteau fut le dessert de nos vacances dans les Pouilles, il a réussi à détrôner les "gelati" dans le coeur de toute la bande, 10 personnes conquises, ados compris. Il faut dire que les figues étaient envahissantes et que nous en étions presque écoeurés et qu'il suffisait de se baisser pour ramasser les amandes. Alors de mes maraudes pouilleuses est né ce gâteau. En fait, je me suis carrément inspirée de Silvia et de son gâteau aux pêches et à la ricotta dont j'avais déjà fait une version aux abricots. Silvia... [Lire la suite]
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