23 avril 2012

Choux fleuris à la brandade

 Cette fois-ci je ne vais pas rater le défit de chef Damien avec la pâte à choux et je suis partie sur une recette salée à base de brandade de morue. Mais attention pas n'importe qu'elle brandade. Chez Annika Panika on ne jure que par la brandade de la maison Raymond, elle en avait d'ailleurs fait des whoopies pour le défis des Whoopies de Chef Damien qui m'avait bien intrigué. Je n'avais pas eu l'occasion de la goûter jusqu'à ce que je sois invitée à la présentation des nouveaux produits de la Maison Raymond dont je vous... [Lire la suite]
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11 avril 2012

La quintessence de la salade printanière : asperges vertes, radis multicolores et févettes fraîches

Lors de ce WE pascal, je n'ai même pas mangé de chocolat, une gastro a eu raison de moi, je me rattraperais. Mais la maison a quand même été bien remplie, de la vie, de la joie et pleins de bonnes choses pour célébrer ces moments. J'ai eu beaucoup de plaisir à composer cette salade printanière malgré mon état fluctuant, il faut dire que j'aime chaque produit qui la compose. J'avais aussi très envie de faire découvrir à mes convives toutes ces belles variétés colorées de radis, des blancs, des jaunes, des violets foncés et les... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Bagel printanier au roquefort

Le temps des légumes de printemps est arrivé, j'ai trouvé au marché de superbes asperges vertes et les premiers petits pois frais, sans parler des radis aux feuilles très tendres qui deviennent la base de nombreux de mes plats. Et notamment ce sont ces petites fanes qui ont donné le vert de mes bagels, rehaussé par les graines de courge. Une version très "cookingoutienne" du bagel NY. Ce petit pain parti d'Europe centrale se faire une renommée aux US qui nous revient tout auréolé de trendy New Yorkais et que j'ai eu envie de... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Rouge, red, rojo, rosso, röd.... Juin, June, Julio, Gugilo, Juni ... En Juin Cookingout passe au rouge qu'on se le dise !

Dans l'ordre des langues que j'arrive à baffouiller Juin est rouge sur Cookingout qu'on se le dise avec des fleurs, with flowers, con flores, con fiore, med bloma.     Et moi j'aime le mois de juin tout rouge And I love the red month of June Y quiero el mes rojo de julio E a mi piace il rosso del mese di giuglo   Och jag gillar den röda juni 
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02 avril 2010

Déjà Avril, allez hop le vert devient foncé chez Cookingout !

Pas de recetes aujourd"hui mais de belles sorties printannières. Tout d'abord je vous conseille vivement les deux derniers livres de 750g, sur les moelleux et les macarons.     J'ai eu le plaisir de goûter quelques recettes hier soir en compagnie de nombreux bloggueurs participants au livre ou pas et ça vaut le coup. Les recettes sont 150% testées ! Et les bénéfices vont à Action contre la faim. Les autres belles sorties de printemps viennent de mon jardin, tout sort en même temps et pour essayer de conjurer la pluie... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Tarte aux fraises parfumées à l'hibiscus

Ma copine Sophie m’a envoyé des idées de recettes inspirées du rose du mois de mai et l’une d’elle une tarte aux pommes roses pink lady est devenue une tarte à la fraise. Je vous épargne les détours de mon imagination pour passer des pommes aux fraises. A la fois traditionnelle parce que j’y ai mis une crème pâtissière et à la fois originale par sa touche fleurie et rose apportée par la fleur d’hibiscus. Sophie me disait d’ajouter un sirop rose à la pâte genre grenadine, je n’en avais pas et c’est là où j’ai repensé au karkadé... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Sureau et Seringat de mon jardin

Deux photos pour commencer de ces 2 fleurs qui pour moi sont les fleurs du printemps bien installé, celui qui embaume, celui où la chaleur pointe son nez. Quel plaisir d'étendre le linge de hors près de ces fleurs aux parfums envoutants. N'oubliez pas que l'on peut les cuisiner. Surtout le sureau, le seringat je suis en test, je vous raconte tout cela un peu plus tard. ... [Lire la suite]
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14 mai 2007

Risotto rose

Avec toutes mes expérimentations colorées cela faisait longtemps que je n’avais pas concocter de risotto et les enfants me le réclamaient. Mais un risotto rose, comment faire ? Un soir de disette où le risotto est parfait pour les fonds de frigidaire, l’inspiration m'est venue. Il restait quelques lardons et la fin d’une épaule d’agneau cuite longuement aux épices. J’avais aussi du parmesan qui fait passer beaucoup de choses chez nous. Et pour le rose en farfouillant dans mes placards j’ai trouvé le Karkadet, colorant naturel... [Lire la suite]
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13 mai 2007

Cannelés roses pour la chaîne rose

Depuis quelques jours, je voulais faire un post et une recette pour la chaîne rose relayée par Réquia et pour « femme avant tout ». Je suis frappée de constater le nombre de femmes touchées par cette maladie , mais plus encore par leur courage et leur force, je pense notamment à Winnie. Aujourd’hui les tabous sont un peu plus levés et ce combat est devenu collectif, cette chaîne nous le démontre. C’est pourquoi, je voulais créer une recette exprès pour elles et pas juste une de mes recettes roses du mois de mai. Je me... [Lire la suite]
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