04 octobre 2012

Salade de lentilles verte du Puy et sa sauce chaude à la pancetta

  Tout l'été nous avons mangé des salades de lentilles lors de nos pique-niques. Après une pause, j'ai renouvelé l'exervice en préparant cette salade avec une sauce chaude à la pancetta, à l'ail, à l'estragon et au vinaigre balsamique. Un régal, la féta a fondu sur la sauce et j'ai regretté de ne pas pas avoir fait tout le paquet.  Vous trouverez de nombreuses recettes de lentilles sur mon blog, celles que j'ai utilisées pour cette recette sont des lentilles verte du Puy (AOP) à la tenue parfaite à cuisson. Je ne peux que... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Ma salade de l'été

Cela fait déjà 4 fois que je fais cette salade et qu'elle remporte son petit succès, il est donc temps qu'elle est sa place sur ce blog ! L'idée m'est venue lors de cet atelier fait avec les produits Mandar. En entrée, nous avions proposé en tant qu'équipe rouge une salade tomate pastèque, grenade et son gaspacho tomate/fraise. J'ai gardé l'association tomate et pastèque et je suis partie de cette idée. J'ai alors ajouté des oignons rouges, de la féta, des olives et des pousses de basilic, ma dernière trouvaille et arroser le tout... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Patates à la Grècque from Delicious

Hier je vous parlais de l'agneau à la crétoise. Pour accompagner cet agneau savoureux et très tendre, et pour nourrir ma grande tablée, j'ai préparé une recette de pomme de terre inspirée du magazine Delicious. C'est ma nourriture "spirituelle" spécial Eurostar dont je me régale à chaque retour de mes voyages régulier mais express à Londres pour le boulot. Ces patates là, les ados se sont battus pour le RAB. Il faut dire que la féta tout juste fondue, que les olives noires parfumées, que l'oignon rouge caramélisé et que le cerfeuil... [Lire la suite]
30 septembre 2009

Salade potagère, très locavore

Je traficote pas mal dans mon jardin, même si je ne suis pas très doué avec mon potager, je prends plaisir à m’en occuper. L’an dernier j’avais planté des pommes de terre vitelotte et j’avais du oublier quelques pommes de terre. Après l’hiver bien froid que nous avons eu elles sont repartis et j’ai eu de superbes plants mais la récolte fut maigre, j’ai eu des minis patates bien mignonnes. J’ai aussi l’habitude de planter dans mon jardin les pommes de terre qui germent au printemps dans ma caisse et là encore j’obtiens une maigre... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Aubergines farcies au poisson pour changer

Quand Lavande nous invite à cuisiner les légumes je suis au rendez vous ! Et cette fois ci c’est avec 750 g que l’aventure continue. Et comme notre amie Lavande est experte qur les trucs et astuces pour cuisiner les légumes je suis partie sur une de ces recettes d'aubergine au micro onde puis j’ai brodé à ma façon. L’aubergine étant une pompe... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Comment cuisiner les merguez quand la pluie est au programme sans empester toute la cuisine ?

J’ai fait un abandon d’hommes ce WE et laissé mes 3 mecs tranquilles pour folâtrer à London avec ma fille (cliquer ici pour suivre le programme). Ils avaient quand même pour mission de remplir le frigidaire pour la semaine et étendre une machine. Côté étendage, peut mieux faire mais je suis une maniaque, je le confesse. Côté courses, ce fut comment dire … très protéiné et plutôt orienté BBQ. Avec le temps que nous avons depuis lundi, il a fallut que je ruse pour cuisiner les merguez. Un petit gratin fourre tout de fond de... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Cake vert au pesto, poivrons et féta pour s'approcher de l'été

Que faire quand on rentre de vacances un dimanche soir et que le frigidaire est quasi vide ? Le congélo pas très rempli et que la nostalgie vous prend ? Un cake avec tout ce qui traîne, la recette fourre tout facile surtout quand on a une réunion de parents d’élève le temps de la cuisson du cake. Alors un petit tour dans le frigo et j’ai récupéré : -          2 fond de pesto bien vert mon alibi pour ce mois de mars -          3 œufs à consommer au plus vite ... [Lire la suite]
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