08 novembre 2012

Pie aux cèpes et escargots avec sa salade de cresson

  Cette pie aux cèpes et aux escagots est comme un pied de nez à nos amis les anglais. A chaque fois que je cuisine ou que je mange des escargots je me souviens des visages de mes collègues anglais voulant tenter l'expérience du "snail". Peux-être que s'ils l'avaient goûté en pie ils auraient été conquis ? Comme certainement la personne avec qui j'ai partagé ce met.Pour en revenir à l'escargot, sachez que c'est un produit naturel qui ne s'élève pas et qu'il faut savoir trouver dans la nature. Je vous rassure je n'ai pas été... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

Des escargots tout chaud, revisités en enpanadas et au tikka massala

  Un défit comme je les aime ! Quand on m'a proposé de cuisiner les escargots, j'ai accepté tout de suite. Pourtant j'en achète rarement mais quand je vais au restau et qu'il y a des escargots à la carte c'est rare que je choisisse autre chose. Alors laissez libre court à mon imagination avec les escargots fut une belle expérience et je me suis lâchée. J'ai fait 2 recettes simples qui ont beaucoup plus en mariant les escargots avec 2 saveurs le roquefort pour des petites enpanadas servies en apéritif, puis avec les épices du... [Lire la suite]
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