03 avril 2017

Mousse au citron pour accompagner les fraises et les framboises

J'ai trouvé une recette idéale pour accompagner les premières fraises et framboises, une mousse au citron légère et parfumée. Je crois que je vais la refaire régulièrement avec tous les fruits d'été.    Ce week end, j'ai accepté avec plaisir la mission de préparer le dejeuner des collègues de mon homme. En effet, ils étaient réquisitionnés au bureau pour le changement d'un système et afin de leur donner du coeur à l'ouvrage, nous avons débarqué avec la dînette. Je suis partie sur des recettes nordiques qui sont un peu... [Lire la suite]
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10 mars 2017

Pudding de pain d'épices et aux framboises

Je n'aime pas jeter et cela me rend créative. Hier je faisais une recette "How to" de pain d'épice façon pain perdu pour un client. Il restait du pain perdu et de la préparation, j'ai tout mis dans un plat au four et c'est devenu un pudding de pain d'épice aux framboises.   Je vous ferais signe quand la recette de départ sera diffusée, en attendant voici la photo pour le "beauty shhot".   Quand je fais des recettes toute la journée, j'ai du mal à goûter. J'ai laissé le gateau entre de bonne mains et j'attends le... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

Quel dessert pour Noël ? Un vacherin à la vanille et à l'ananas et d'autres idées

J'ai toujours du mal à trouver une idée de dessert pour Noël. Avant je déléguais mais cette fois-ci je me suis lancée dans un vacherin à la vanille et à l'ananas. La décoration a été faite à l'arrache mais il était tellement bon que je vous écris la recette.   Ce week-end nous avons ouvert les festivités et commencé le marathon des repas de fêtes. Un premier Noël familial avec ceux qui partent en Australie pour un Noël au chaud. Au menu, nous sommes restés traditionnels, un délicieux foie gras, un boeuf Wellington (promis je... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Soufflé au citron super facile

Cela faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné de soufflé, un retour de la fraîcheur du soir et mon envie est revenue. J’avais dans mon réfrigérateur la préparation pour tarte au citron des "Toqués du fruit" et 3 blancs d’œufs. Super facile, j’ai juste mélangé les deux avec quelques précautions et j’ai obtenu un délicieux soufflé au citron réconfortant, léger et délicatement acide.     Dans la gamme des « Toqués du fruit », des préparations habituellement réservées aux grand chefs et adaptées pour tout le... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Dessert express - Abricot au limocello, molto buono !

Cette semaine je me suis retrouvée pendant 2 jours complètement seule à la maison et de temps en temps c'est un vrai plaisir de vivre à son rythme , de ne pas courir les marchés ni les super marchés. J'ai mis un point d'honneur à ne pas faire courses, à finir mon frigo et puiser dans mes placards (seule il me faudrait au moins 3 mois pour vider mes placards et une inventivité or du commun !). J'ai trouvé au fond du frigo quelques abricots pas très en forme mais à la belle couleur ocre qui méritaient un petit tour à la poêle. Je me... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Cheesecake abricot cerise et cerise amarena

  Avec ce temps humide, on a besoin de réconfort, du moelleux et du doux. Rien de mieux qu'un cheesecake cuit, mais il a fallut lui donner un air de printemps, voire d'été histoire de réveiller cette météo si triste. Je suis partie sur une des recettes de notre livre "Cheesecake, brownies, cookies" écrit avec Dorian, on ne change pas une recette qui gagne. J'ai juste remplacer les framboises par quelques abricots et quelques cerises qui ont fait l'effet d'un coup de soleil à mon cheesecake. Je vous disais hier qu'il me fallait... [Lire la suite]
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23 juin 2012

Dessert aux fruits rouges du jardin, entre la mousse et la crème

  Ce dessert est né de restes dans le frigo et de fruits du jardin un peu trop mouillés et pas assez présentables. Nous nous sommes régalés alors je vous le met en plus même si le résultat devient rose. Au départ ce sont des fruits rouges pas assez à l'honneur sur ce blog alors que le mois de juin devrait leur être en grande partie consacré sur Cookingout ! Le WE dernier, je suis partie en Suède dans ma famille et j'ai laissé la maison à ma fille qui en a profité pour féter en belle et grande compagnie ses 19 ans. Elle... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Desserts des jours heureux à vous rendre la journée heureuse

  Certains livres vous rendent heureux. Pourquoi ? Parce que vous aimez le sujet (même si je ne suis pas trop desserts, ma gourmandise introvertie sait se manifester). Parce que son aspect, sa première page de couv comme on dit vous parle donne l'univers du livre (un côté année 50 rétro doux et confortable). Parce que quand on l'ouvre et que l'on plonge dans les recettes la pointe d'originalité est toujours là (et que je suis jalouse, j'aurais aimée y avoir pensé avant). Parce que les photos sont superbes et représentent... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Flan aux poires

Quand on est débordée il faut savoir déléguer et c'est Catherine ma collègue et amie qui sévit régulièrement sur mon blog qui s'y est collée. On peut compter sur elle pour en plus utiliser les poires de mon jardin qui cette année sont plus que nombreuses. Je vous laisse avec Catherine et ses recettes traditionnelles qui font mouche à tous les coups. Et oui ! Quand on habite en appartement à Paris c’est vraiment super d’avoir des amies et collègues qui habitent un pavillon en banlieue et qui ont, jardin et arbres fruitiers. Donc... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Lasagnes chocolat & café tout simplement

Cela faisait un bon moment que j’avais en tête de faire les lasagnes sucrées pour Cerises et Clafoutis qui prend le relais du jeu « Quand le sucré devient salé et vice versa » cliquer ici. Mais pour faire avaler cela à ma petite bande de cobayes agrandie avec les copains venus pour le dessert , il me fallait du consensuel. Alors chocolat café me semblait être la bonne idée. Il n’y avait plus qu’à ! De bon matin, j’ai préparé ma pâte avec du nescafé et je l’ai laissé reposer le temps du footing dans les bois... [Lire la suite]
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