15 juillet 2010

Du citron confit pour une autre recette que le tajine

A Pâques, j'avais ramené de superbes citrons sans traitement de Perpignan. J'en ai utilisé pas mal pour leur zest mais j'en avais beaucoup j'ai donc confit ceux qui me restaient dans l'idée de faire des tajines. Mais cette année je n'en ai pas fait. Les citrons me narguent à chaque fois que j'ouvre mon frigo mais je n'ai toujours pas envie de faire de tajine. Du coup je me suis dit qu'ils pourraient parfumer une belle salade d'été. Aussitôt pensé aussitôt fait et ce sont des céleris branches et leurs jeunes feuilles presque... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 18:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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14 octobre 2009

Poulet aux blettes façon tajine

Hier je vous parlais de la recette de Flan aux poires de ma collègue et amie Catherine qui sévit régulièrement sur mon blog. Et bien la voilà qui revient avec une recette moins consensuelle mais vécue comme un challenge. Comment faire manger des blettes à toute sa famille dont de jeunes adultes à qui on ne la reconte pas. Elle y a collé une bonne dose d'épices et sa recette très sympa devrait vous donner des envies ! Comment résister devant l'étale du primeur à une belle botte de blettes? Rien à faire, il faut absolument... [Lire la suite]