02 février 2017

Crêpe soufflée à la banane et caramel au praliné

Chaque année pour la chandeleur j’essaye de trouver une nouvelle idée de crêpe. Cette année, je ne déroge pas à la tradition, je vous propose une crêpe soufflée à la banane servie avec son caramel au praliné.   Quand Bonne Maman a proposé de m’envoyer ses confitures pour accompagner mes crêpes j’ai accepté avec plaisir, je ne suis jamais déçue par leurs produits. J’ai choisi le caramel au praliné pour sucrer mes crêpes soufflées à la banane, succès assuré. Dans les pays nordiques, on trouve de nombreuses recettes de crêpes... [Lire la suite]
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02 février 2013

Les 4 points cardinaux de la chandeleur

Cette année je vais manger les crêpes de la chandeleur chez ma copine, c'est pas mal de laisser la commande aux autres. Alors avant de partir je vous laisse des recettes qui viennent des 4 points cardinaux, les suédoises les crêpes soufflées (Hirams plättars), les asiatiques parce que je l'ai décidé à l'ananas et flambées, les américaines les fameuses pancakes au jolie moule et enfin les africaines ... Belle chadeleur à tous, je pars déguster des crêpes ...
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08 avril 2011

Spenatplättar : petites crêpes suédoises aux épinards

  Je vous annonce un mois vert foncé et je vous laisse avec une nouvelle qui méritait que l'on s'attarde dessus. Cookingout reprend du service et vous livre une recette suédoise les spenatplättar, des petites galettes aux épinards délicieuses pour faire un repas du soir accompagnées de fromages et ou de charcuteries. La bonne conscience est au RDV avec les épinards qui leur donnent une couleur puissante et un goût très agréable. Beaucoup plus simple que les hiram plättar, les crêpes soufflées dont je vous avais déjà parlé, il... [Lire la suite]
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02 février 2011

Idées pour la chandeleur

Une version suédoise les Hirams plättar surprenantes mais un peu longues à préparer Une version africaine, un peu d'exotisme et la banane pour adoucir le tout               En flocon, des pancakes from America ! Au cidre, une version salée enfin et qui pétille Une version flambée et fruitée une photo pas terrible mais un succès assuré auprès des plus grands  
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24 janvier 2011

Hirams Plättar= crêpes soufflées à la suédoise

Après la galette, le bloggueur culinaire pense à la chandeleur, nous avons nos rites et nos habitudes. Je ne sacrifie pas à tous mais les crêpes j'aime alors je fais des recherches et j'essaye de trouver des recettes originales américaines en forme de flocons, africaines à la banane, flambées parce que celles que je préfère. C'est là que je me suis rendue compte que sur mon blog il n'y avait pas de recettes de crêpes suédoises alors que c'est culturel là bas. Il était temps d'y remedier. Un petit tour dans mes livres de cuisine... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Cidre d'automne et ses crêpes ... au cidre

Je dois avouer que j’étais assez sectaire en matière de cidre, il me fallait du brut sinon rien. Et puis comme seuls les imbéciles ne changent pas d’avis voici comment j’ai redécouvert le plaisir du cidre doux. A la rentrée,750g nous a convié au lancement des derniers livres de leur collection qui je vous le rappelle sont une sélection  de recettes envoyées par des bloggueurs ou des afficionado de la recette au site et  qui sont réunis dans des livres dont une partie des bénéfices est reversée à Action contre la faim. ... [Lire la suite]
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02 février 2008

Crêpe oui mais à l'africaine ...

Aujourd’hui, tout le monde peaufine sa pâte à crêpe et pour changer je lui ai mis une touche d’exotisme à l'africaine cette fois ci, et non pas asiatique comme l’an dernier. J’ai reçu pour Noël un livre de cuisine amusant et instructif sur une cuisine que je ne connais pas du mois pour le centre et le sud :  « Les merveilles de la cuisine africaine du nord au sud » aux éditions du Jaguar. Les crêpes revêtent de nombreuses formes et noms à travers le monde mais je suis sure que l’on en trouve dans de nombreux pays, une piste à... [Lire la suite]
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02 février 2007

La meilleure crêpe la dernière : ananas flambée

Comme le propose href="http://alatabledel.canalblog.com/">Lorette voilà ma crêpe préférée de cette année en live juste après l'avoir finie, j'en garde encore le petit goût sucrée et alcoolisé, il la fallait flambée sinon rien et puis jaune, ça s'impose! Après un repas de chandeleur, j'ai fait des minis crêpes sucrées comme ça on peut goûter à tout !! Je ne me rappelle jamais la recette de la pâte à crêpe mais heureusement maintenant il y a les blogs alors j'ai adapté.     Ingrédients:   PATE : 3 oeufs ... [Lire la suite]
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