27 avril 2010

Salade rafraîchissante

Une de mes copines ne savait pas que l'on pouvait manger des courgettes crues, pour lui prouver le contraire je lui ai fait cette petite recette de courgettes crues et de radis râpés, le tout parfumée au citron vert et aux épices. Elle devenue addict de la courgette crue et me réclame d'autres recettes, il y en a une ici (clic) qui pourrait lui plaire. Le mariage courgette/radis est à faire et refaire. Ingrédients pour 2 personnes 2 petites courgettes extra fraîches 10 gros radis rouge Le jus d'un citron vert 2 c. à s.... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Les minis légumes de Royan

Au marché de Royan je retrouve chez ma petite marchande des minis légumes merveilleux. Des courgettes jaunes, vertes striées spéciales pour le couscous, des pâtissons qui feraient baver Lavande que l’on mangent poêlé ou tout juste passé au four mais je vous en remettrais une couche (compter sur moi) et surtout une collection de poivron incroyable. D’abord il y a les couleurs, ou le violet a une très bonne place. Violet= mois de septembre chez Cookingout donc je n’ai pas hésité une seule seconde j’ai rempli mon panier. Puis il... [Lire la suite]
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23 août 2009

Connaissez vous le Glutney ?

Je vais régulièrement à Londres pour mon boulot, en général un aller retour dans la journée, notre bureau est à 3 stations de St Pancréas. Ma seule façon de vraiment avoir l’impression d’avoir été à Londres est de me ramener un journal de cuisine et de le déguster dans le train du retour. Je me sens presque « fluent » après une journée de réunions et j’essaye de deviner les ingrédients quand je ne les connais pas. Une agréable façon d’enrichir mon vocabulaire. Sauf que pour mon job savoir dire poireau ne sert pas à... [Lire la suite]
04 août 2009

Zucchinata ou comment revisiter les lcassiques siciliens

Je n'allais pas rester sur la Caponata ou la peperonata. Il fallait que j’ajoute ma sauce et les courgettes siciliennes sont tellement amusantes toutes longues aux formes surprenantes. Je me suis donc amusée à faire ma version d’un mélange de de recettes de caponata et de peperonata avec des zucchini. Rien de révolutionnaire mais nous avons bien aimé et cette recette peut-être faite tout l’été et tout le début de l’automne avec nos courgettes. Les petits plus que j’y ai ajoutés sont les câpres, le basilic et... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Le ®cooktoy phare de 100%Mag sur M6 : le spirelli

Suite à l’émission de M6 (à voir sur M6 replay en cliquant ici), j’ai eu beaucoup de demandes sur le taille légume en forme de taille crayon. C’est le dernier  ®cooktoy de ma collection. Il faut dire que le portrait fait sur le sujet est très exagéré sur l’aspect collectionneuse. Néanmoins, depuis que j’ai ce blog mes tiroirs et placards se sont largement remplis de ces fameux  ®cooktoy. Alors... [Lire la suite]
30 avril 2009

Reflexe gratiné

Petite recette de mère blogueuse : Laissez une ado avec son père un WE avec un frigidaire très allégé. Partez en WE avec ses frères et les laissez se débrouiller. A votre retour vous retrouverez la fine équipe très fière. Ils auront fait les courses, invité des amis et même fait des photos de leur plat un peu fourre tout mais inventif. C’est pourquoi après avoir intitulé un post : le reflexe pavlovien pour la somptueuse Pavlova de ma belle-sœur (cliquer ici), j’ai intitulé ce billet le reflexe gratiné. Je leur... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Tagines aux oignons nouveaux et légumes verts

Un petit diner pour fêter le début des vacances avec des copains et une jolie table printannière pour honorer ce petit tagine aux oignons nouveaux et légumes vert. Le souvenir d'un bon moment passé ensemble tout simplement. Après avoir utiliser les fanes ou tiges d’oignons cliquer ici, je me suis attaquée au petits oignons nouveaux pour ajouter une nouvelle recette au légume vedette hébergé sur le blog les nectars de Maya cliquer ici. J’avais du monde et j’ai eu envie d’un petit tagine de légume ou l’oignon avait une place... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

ocreTian de légumes ocre jaune aux herbes du jardin

En juillet, je suis à l’affut de tous les produits « Ocre » et l’avantage de cette couleur c’est que le spectre est grand, du jaune au marron, je passe allégrement du rose au orange. Cette fois-ci je me suis arrêtée au jaune et c’est la couleur de ces légumes qui m’a guidée à réaliser cette recette très traditionnelle et que j’ai réduite à sa plus grande simplicité, des courgettes jaunes du mariacher, des tomates jaunes evergreen, des herbes fraîches, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Résultat attendu, rien de nouveau... [Lire la suite]
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20 juin 2008

Tarte fleur aux légumes du soleil inspirée d’Alain Passard

    C’est dans un journal feuilleté chez le coiffeur que j’ai vu une photo de tarte aux pommes en forme de fleur que j’ai trouvé très belle et j’ai beaucoup aimé l’idée. J’ai noté l’idée dans mon petit cahier et puis j’ai oublié. L’autre soir pourtant l’idée est revenue et j’ai réalisé cette façon de faire la tarte selon mon inspiration du jour. Les légumes de la ratatouille sans les tomates, justes quelques tomates séchées et quelques pimientos del pequillo au rouge bien marqué et au goût puissant pour relevé le tout.... [Lire la suite]
12 juin 2008

La meilleure ratatouille

Une ratatouille ensoleillée pour contre carré ce temps d’automne qui n’arrive pas à nous quitter. Comme vous avez déjà du le voir, je raffole des légumes d’été, tomates, poivrons, courgettes, aubergines sont mes alliées et en plus ce goût est partagé par toute la famille. La première recette qui me vient quand je les ai tous réunis dans mon panier c’est la ratatouille. Recette devenue célébrissime dans le monde entier avec le nom du personnage et du film de Walt Disney. Et la recette de ratatouille que je déclare très... [Lire la suite]
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