17 novembre 2008

Rösti de courge de Nice

Avec la courge de Nice que j’ai trouvé au marché (cliquer ici) j’ai eu envie de faire des röstis, pour accompagner mon poisson dont je vous parlerais bientôt. Mais des rösti, je n’ai pas le souvenir d’en avoir déjà fait. Un petit tour sur la blogosphère culinaire et une analyse synthèse des recettes, certaines utilisent des pommes de terre cuites, d’autre ajoute des lardons ou du jambon. J’ai fait un petit mix mais j’ai surtout adapté cette recette de « La casserole carrée » qui m’a semblé le mieux correspondre à l’idée que je me... [Lire la suite]

17 novembre 2008

Courge de Nice

Une pose dans le marron du mois de Novembre pour vous parler de cette courge qui pousse avec de très belles formes et qui a un goût très fin qu’il faut vraiment goûter.   Je suis à l’affût de courges un peu différentes, j’en ai marre de la citrouille et du potiron. Ma fille n’aime pas beaucoup les légumes d’hiver chou, céleris, navet et panais alors je décline toutes les courges que je trouve. Mais à part en crudité, qui est réservé au Potimarron et courges du même type, toutes les recettes peuvent se faire avec toutes les... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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