24 décembre 2009

Une madone à la courge from le salon des blog à Soissons

J'assume, ce n'est pas toujours facile... mais j'ai respecté l'inspiration de Paolo della Corte le photographe italien qui a shooté avec une patience admirable tous les bloggeurs à Soissons. Je suis passée juste avant Mamina et avec Monsieur Mamina nous avons avons baptisé cette photo la Madonne à la courge. En ces temps de Noël, elle a sa place. Vous devriez retrouver d'autres photos sur les blogs.  Je vous souhaite à tous un Joyeux Noël, Merry Christmas, God Jül, Feliz Navidad, Boun Natale , pour ma part je... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Papillote de saumon au butternut et romarin

  ot;> Dans mon livre "Si tu sèches la cantine je te colle en cuisine" il y a une recette de papillote de saumon au fenouil. Voici une version revisitée par ma fille avec les légumes de saison, elle a adorée et m'a demandée de la mettre sur mon blog. Je l'écoute surtout que les photos sont belles avec ce soleil automnal. Alors n'hésitez pas à mettre vos ados aux papillotes c'est ultra simple et ils vont en rafoler !   Ingrédients pour 1 personne 1 filet de saumon (label rouge ou bio) 3 tranches de butternut... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Salade de courge spaghetti et boeuf délicieusement relevé

Une salade pour filles que les mecs auraient bien aimé en entrée. Nous nous l'avons dégusté vendredi midi entre copines t si vous écoutez bien peut être entendrez vous tous nos secrets ... Mes deux copines ont le même prénom et l'une d'entre elle vient de la montagne pour le week end,j'essaye à chaque fois qu'elle vient de lui faire découvrir des produits nouveaux et ce week end elle a été gâté. Tout à commencer avec cette salade de filles réalisée avec une courge spaghetti, vous savez cette belle courge ivoire qui ressemble à un... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Soupe châtaigne, champignons et courge de Nice

Qu’on se le dise, il fait froid et quand les frimas sont là, la sorcière qui est en moi ressort avec ces idées de soupes saugrenues comme ici. Un de mes apprentis sorcier adore les soupes, veloutés et autres bouillons. Alors je mitonne devant mon chaudron et je leur fait avaler toutes mes lubies bien cachées une fois que le tout est mixé. La jeune sorcière de la maison n’est plus dupe mais accepte le navet ou le céleri si je les mets à doses homéopathiques. En tout le cas, c’est ce que je lui dis, je contrôle encore les doses. ... [Lire la suite]
17 novembre 2008

Courge de Nice

Une pose dans le marron du mois de Novembre pour vous parler de cette courge qui pousse avec de très belles formes et qui a un goût très fin qu’il faut vraiment goûter.   Je suis à l’affût de courges un peu différentes, j’en ai marre de la citrouille et du potiron. Ma fille n’aime pas beaucoup les légumes d’hiver chou, céleris, navet et panais alors je décline toutes les courges que je trouve. Mais à part en crudité, qui est réservé au Potimarron et courges du même type, toutes les recettes peuvent se faire avec toutes les... [Lire la suite]
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29 octobre 2008

Cousinade party #2 : l'art de la délégation et ses pizze

Je vous fais le J2 des cousins, après la cousinade party 1 et ses côtes de porc à la portugaise (cliquer ici). Mais avant de parler nourriture terrestre un petit commentaire sur la journée Journée de défaites, 3 cousins sont sortis du tournois. Il n’en reste plus qu’un seul en liste, c’est déjà plus simple pour la coordonnatrice que je suis. Aujourd’hui fut aussi difficile pour moi, j’ai oublié mon portable et j’étais en déplacement à côté de Metz. Gérer les carrières de 5 champions en herbes à l’autre bout de la France sans... [Lire la suite]

20 octobre 2008

Sauce citrouille

J Manger 7 kg de citrouille à 5 en quinze jours relève de l’impossible à moins d’être dégoûté à vie. Alors avec Halloween qui se pointe il est temps de connaître cette astuce pour conserver la citrouille. Cette recette est une spéciale pour toi Amélie qui m’a donné cette citrouille et qui en a encore 6 ou 7 dans ton superbe potager ! A la fin des tomates on fait de la sauce tomate qui va nourrir nos sauces de pâtes tout l’hiver si l’on résiste aux tomates hollandaise poussées sans terre et sous serre. Alors pourquoi ne... [Lire la suite]
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14 octobre 2008

Deux soupes oranges avec pour invité oringinale la patate douce

Dans ma quête de produits oranges j’ai acheté 2 belles patates douces. L’an dernier avec mes patates douces oranges, j’avais fait des madeleines sucrées (clic ici),  je l’avais cuite avec de l’époisse (clic ici) et j'avais fait un moules/frites tout orange (clic ici). Cette fois-ci je me suis retournée vers les soupes et veloutés et j’en ai fait deux versions. L’une avec de la citrouille, il faut que j’écoule ma bête de 7 kg ramenée de Perpignan (pour la petite histoire c'est ici). Je l’ai pimenté avec un petit pili... [Lire la suite]
23 janvier 2008

Lasagnes citrouille et lait de coco

Monsieur Lustucru assure, il a enfin compris que des lasagnes fraîches feraient son succès au super marché. J’avais déjà trouvé des lasagnes fraîches chez Métro mais pas en grandes surfaces. Voilà, c’est chose faite et maintenant il me fallait une idée pour inaugurer ma trouvaille. J’avais plusieurs options, la traditionnelle, sauce tomate, viande hachée et béchamel, la florentine avec des épinards, mais c’était mal me connaître je ne vous en parlerais même pas, pourtant mes enfants adorent. En général quand je fais des... [Lire la suite]
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18 octobre 2007

Quand la courge rencontre la pintade ...

Jeu de mot un peu facile mais le résultat est probant. Je prend souvent chez mon volailler des rôtis de pintade farcis. Cuits en 30 à 40 minutes dans une cocotte en fonte avec toutes sorte de légumes ils en font un plat super facile et rapide. Cette fois-ci, j’ai ajouter à cette pintade la citrouille en provenance de mon jardin. L’avantage c’est qu’elles ne sont pas énormes et j’ai pu avoir des quartiers entiers de la taille de pamplemousse, c’était très jolie dans l’assiette. Et ma citrouille cuite dans la vapeur des effluves de... [Lire la suite]
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