01 octobre 2009
Mois orange chez Cookingout
Le mois d’octobre est arrivé et avec lui les recettes orange sur Cookingout, enfin normalement en ce moment je suis mauvaise élè ve, je fais toutes sortes de digressions mais je garde mon cap au moins dans ma tête. Je ne résiste pas à faire du pré hallowinesque avec cette belle toile d’araignée devant la citrouille de mon jardin qui a poussé sur le mur. Un petit plaisir visuel.
Allez à très bientôt avec une recette orange
02 septembre 2009
Un septembre violet qui reste dans le bleu
Ca y est Septembre est déjà là et avec lui la rentrée et l’odeur des cartables. Mais il y a aussi les prémices de l’automne, les feuilles qui tombent, le ciel qui se patine de gris et les soirées qui raccourcissent. D‘habitude, et oui c’est déjà mon troisième septembre sur cookingout, nous passons au violet. Même si je fais de nombreuses infidélités aux principes de ce blog, je vous rappelle son fonctionnement chaque mois une couleur et je décline les recettes autour des ingrédients de ces couleurs.
Et bien promo oblige, je reste dans le bleu mais je cuisine violet. Vous êtes habitués avec mes lubies mais pour rappel je vous remets ma bannière de Septembre parce que je l’aime bien et qu’elle risque de me manquer.
01 août 2009
Un petit coucou et du bleu plein les yeux chez Cookingout
Je vous fais un petit coucou entre nos 2 destinations de cet été. Nous rentrons de Sicile et nous préparons nos valises pour une dernière semaine en Espagne. J’ai besoin de ma dose méditerranéenne chaque été.
Je ne me lasse pas de ce bleu et un bon coup de pied dans l'eau, je sais je me repette mais cette photo va me faire tenir tout l'hiver ...
J’en profite donc pour mettre Cookingout en bleu parce que nous arrivons en août et normalement c’est le mois ou je vous livre mes recettes bleues. Mais j'aime ce passage de l'ocre tellement italien au bleu de la mer comme celui sur cette photo de la Tonnara de Scopello. En attendant, il va falloir attendre un petit peu pour les recettes bleues, je n’en ai aucunes de prêtes dans mon escarcelle même si j’ai quelques idées que je ferais dès mon retour. En attendant je vous laisse avec quelques recettes siciliennes ou disons plutôt mon interprétation des recettes siciliennes traditionnelles.
Les vacances sont très souvent des moments agréables et en Sicile elles furent parfaites. Nous étions au nord ouest près de Castellemarre del Golfo, dans un petit village Scopello qui vaut le détour juste avant une réserve naturelle, le Zingaro. La mer est bleue, la terre est sèche mais il y a souvent une petite brise qui permet de supporter la chaleur. Un petit coin de paradis relativement protégé surtout en juillet ou pour les italiens la saison ne bat pas son plein. La cuisine sicilienne vaut aussi le détour, en été, elle fait la part belle aux légumes comme aubergines (melanzane), courgettes (zucchini), poivrons (peperoni) et les tomates juteuses gorgées de soleil (pomodori). Sans oublier l’huile d’olive parfumée et omniprésente.
01 juillet 2009
Juillet devient ocre chez Cookingout
Ocre, est ce une couleur ? Non pas vraiment mais cela regroupe un ensemble de couleurs du jaune au rouge en passant par l'orange et un sentiment de vacances. L'ocre Italien de la Toscane au sud. Mais cette année, c'est l'ocre de la terre volcanique réunionaise que je vous propose pour commencer ce mois de juillet consacré à la cuisine ocre. Un souvenir de vacance de l'an dernier. Une belle rando menée au pas de course, des paysages merveilleux, lunaires hors du temps, le partage de la marche, du pique nique tout en haut, un vieux soupçon de trouille et si le volcan se réveille ?
Et nous toujours indems un an après, à envisager de nouvelles vacances, pas si loin d'un volcan, je vous en dirais plus très bientôt ...
EN attendant accueillons juillet et ses fruits ocres à mon goût, pêches, melon, abricot et les autres recettes. Patience ça vient
01 avril 2009
Pas de poisson mais du vert et des choux bien gardés
Le poisson d'avril c'était hier avec mon diner de poules (cliquer ici), ceci dit c'était vrai c'était vraiment pour des poules. Non ce message est pour le passage au vert :
En avril le vert s’intensifie, la végétation reprend ces droits et Cookingout cuisine en vert foncé. Pas que, on a j’ai dit que cette année je ferrais des exceptions sans complexes. Surtout que chez mes cobayes favoris le vert foncé n’a pas bonne presse quand il vient après le vert clair. Heureusement j’ai reçu le livre dédicacé très gentiment de Lavande de Lignes & Papilles :
« Savez vous planquer les choux ? »
Tout d’abord, je vous le recommande chaudement, pour le commander c’est ici. Et par ailleurs, j’ai repéré quelques idées de subterfuges que je n’ai pas encore essayé avec mes cobayes. C’est que les miens sont plus âgés que les siens (de 10 à 15 ans) et qu'à force de leur faire manger des légumes bien planqués, ils ont développé un palais hyper sensible et grand détecteur de blettes, navets, céleri et autres salsifis.
Je vous raconterais mes essais. Très prochainement.
01 mars 2009
Mars, on passe au vert clair
Comme promis on passe au vert clair avec ce début mars. Le vert des bourgeons, le vert clair presque anis. Mais pour les recettes il va falloir attendre un peu, pas beaucoup de vert en montagne plutôt du blanc ou jaune. Du fromager, de la fondue savoyarde ou du protéiné avec un pierrade aux 3 viandes. Bien sur les petites soupes réconfortantes ont eu leur place à table mais impossible de faire des photos, la petite bande a mangé avant que je ne dégaine l’appareil. Si vous voulez du vert en avant première c’est dans les récap que vous devriez trouver votre bonheur cliquer ici pour les recettes salées et ici pour les recettes sucrées.
01 février 2009
On passe au jaune avec Février qui se pointe
1er février et c’est le jaune qui est à l’honneur chez Cookingout. Jaune parce que nous allons voir arriver les premiers crocus et les jonquilles, que le forsythia va réchauffer la grisaille. Et le jaune alimentaire ? Et bien nous avons les épices, les fruits exotiques, les citrons et sinon je trouverais bien des parades. Allez place au jaune !
La photo de la bannière est un ajonc pris en photo sur le chemin des douanier entre St Malo et Cancale, si ce n’est pas une invitation aux voyages épicées ça !
Alors encore une petite photo pour le plaisir !
01 décembre 2008
Décembre NOIR chez Cookingout
Le mois de décembre est noir chez Cookingout. Mais pas par déprime juste pour tenter des expériences. Pour sublimer le noir, le blanc est d’une grande aide, alors on est parti. Sauf que pour l’instant je n’ai pas eu le temps de rédiger ni de cuisiner en noir alors il faut attendre un peu. Il me reste du marron en retard et puis promis on va se la jouer chic genre petite robe noire …
01 novembre 2008
Il est temps de changer de couleur, en Novembre on passe au marron
Comme le temps passe vite, je n'ai pas eu le temps de vous parler de toutes mes expériences que déjà Octobre est fini. Je les garde pour l'année prochaine ... En attendant fonçons, sur le marron et ses promesses chocolatées, caramélisées voir boisées.
Mais il va falloir attendre un petit peu, je fais une pose bloguesque de quelques jours aux environs de Royan d'où je ramenerais certainement des choses étranges. Un peu de patience.
30 septembre 2008
Du orange pour octobre
Septembre est fini, et avec octobre on passe au orange, citrouille et agrume au programme. Et hop de la lumière dans l'assiette pour contre carrer la baisse de la lumière du jour qui diminue chaque jour.
