05 juillet 2016

Salade de lentilles aux cerises aux parfums asiatiques

Dégustée lors d’une soirée filles chez Anne de Panier de saison , j’ai tout de suite adopté à ma sauce cette recette de salade de lentilles aux cerises aux parfums asiatiques. Plus qu’adoptée, je les transmise à d’autres femmes avec qui je partageais mon week end.     Depuis deux ans, avec mes copines de la « gym » nous participons à un stage de 2 jours où nous faisons un travail sur le corps très intéressant. Pour que ce stage prenne forme tout le monde met la main à la pâte. Avec une de mes comparses la... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Champignons à la grecque

Quand je trouve des petits champignons de Paris, j’en achète à chaque fois avec l’envie de les préparer à la grecque. Et puis au fil de ma cuisine ils finissent autrement. La dernière fois que j‘en ai trouvé, j’ai réussi à mettre mes promesses à exécution.   Je me suis rendue compte que je n’avais pas mis la recette sur mon blog.Il est temps de le faire afin de ne pas la chercher partout le jour où je mettrai, à nouveau, mes promesses à exécution. Normalement, on déguste les champignons à la grecque, froid en entrée ou... [Lire la suite]
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12 janvier 2011

Céleri rave à la coriandre et pousses germées

 Crudités d'hiver #3 : céleri rave à la coriandre Je reprends ma série crudités d'hiver commencé en décembre après le chou blanc et la betterave, voici le céleri rave. J'ai pendant longtemps boudé le céleri rave à cause du céleri rémoulade des cantines de mon enfance. Jusqu'au jour où j'ai réalisé que c'était la sauce que je n'aimais pas pas le légume. Depuis je me régale de céleri rave cru assaisonné avec des petites vinaigrette de mon cru. Ici c'est tout d'abord du jus d'un citron, puis d'olive, de sel, de poivre que le... [Lire la suite]
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22 avril 2008

Cappuccino d’artichauts à la coriandre

    Je ne m’étais jamais lancé dans l’exercice du cappuccino et c’est dans le livre cuisine passion que j’ai trouvée et l’idée et la technique. Les soupes et veloutés de ce livre sont systématiquement accompagnées d’un voile léger de lait parfumé, une petite espuma bien à la mode mais très efficace. Pour ma part, je suis une inconditionnelle des artichauts violets en poivrade que l’on mange généralement à la croque au sel ou en salade crus. Je les prépare aussi poêlés ou en barigoule voir mijotés à la façon de la cuisine... [Lire la suite]
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