16 février 2017

Barbue sur lit de cresson

La barbue est un poisson très facile à préparer et peut facilement prendre la place du Turbot. J'aime le mélange du poisson et du cresson et comme la cuisson au four est rapide, le cresson garde sa saveur et son piquant.   Ce week-end j'ai fait mon marché en toute fin de matinée et je suis rentrée avec ce qu'il restait. Des filets de Barbue au lieu du Turbot que je souhaitais préparer et 3 boites de cresson pour le prix de 2 qu'il m'a fallut préparer assez vite. La barbue doit m'inspirer, en fouillant sur mon blog j'ai... [Lire la suite]
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17 août 2012

Le bleu en cuisine - Aout chez Cookingout - #3 Bourrache

  Plus tard, j'ai trouvée la bourrache, cette belle fleur au goût iodée, je suis devenue addicte et je l'ai déclinée sous de nombreuses formes. Cette année mes plantations de bourrache ne sont pas partie alors, je regarde avec nostalgie mes recettes, peut-être en trouverais-je lors de mes perrigrinations estivales, va savoir ? La bourrache parfume les sauces et réveille un bel artichaut La salade de patates et oeufs dur devient très fleur bleue avec la bourrache en compagnon   Et c'est avec le poisson qu'elle nous... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Quand les souris dansent les chats cuisinent ... des ailes de poulets aux olives noires

La semaine dernière, je suis pas mal sortie le soir abandonnant homme et ados chargés de se dépatouiller avec un frigo bizarrement plein. Pendant que la souris dansait, les chats se sont pris au jeu et se sont mitonnés des ailes de poulet qu'ils ont trouvé tellement bonnes qu'ils les ont pris en photo  et ils ont même bien voulu que je mette la recette sur le blog. Je n'allais pas m'en priver ! Surtout qu'il m'en avait laissé un micro bout pour que je goute et que ma foi, je dois le reconnaitre c'était très bon. Alors qu'ai-je... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Chou fleur sans odeurs et plein de saveurs

  Je tenais à vous parler de cette recette idéale quand on aime le chou fleur et que l'on n'a pas envie de parfumer toute la maison avec son odeur trop forte par rapport à son goût. C'est sur le superbe blog d'Edda un déjeuner au soleil que j'ai trouvé cette idée et depuis je l'ai adoptée et je cuisine le chou fleur à sa façon avec mes variante à moi. En l'occurence pour lui donner une petite allure verte claire la couleur de mars chez Cookingout j'ai ajouté de la sauge et des câpres dans la sauce, un filet de citron et nous... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Gougères citron & gorgonzola

Envie de douceur et de salé, ces gougères sont légères, parfumées et addictives ! J'aime vraiment le mélange gorgonzola & citron qui donne tout de suite un petit air italien à mes gougères. Un équilibre entre l'acidité et le goût fort du fromage. Mes gougères ont tellement gonflées que nous avons eu des spécimen intéressants. Avec ma nièce, nous nous sommes amusées  à faire 2 petits canards qui s'embrassent qui nous ont bien fait rire et que nous avons dévorés sans remords ! Ingrédient pour une 20taine de gougères 120... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Agneau citron et basilic comme base d'un buffet original et très facile pour 35 personnes

  Mes copines me demandent toutes la recette alors je vous raconte son histoire et je vous livre mon astuce pour réaliser un buffet convivial pour plus de 30 personnes sans trop se fatiguer et faire plaisir à tout le monde. Je suis partie sur le principe des pains pittas que chacun pouvait remplir à sa guise. Je n'ai pas eu le temps ni le courage de faire les pains moi même mais tout le reste a été fait par mes amis ou moi et la diversité des accompagnements avec la viande ont tout de suite donné un côté festif. Ce sont des... [Lire la suite]
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16 avril 2011

Glace citron et petits sablés assortis

Une petite pose jaune dans ce mois vert foncé pour un dessert facile à faire qui a beaucoup plus à mes ados. Je suis partie de la recette phare de Esterelle appelée joliment "l'ultime sorbet citron" à base de lait ribot mais sans lait ribot (enfin une version faite maison) et à laquelle j'ai ajouté des épices qui sont faites pour le citron autrement dit du gingembre, de la citronnelle et des graines de pavot. Le lait Ribot est comme le buttermilk des anglosaxons ou le filmjölk des suédois que j'adore. On peut en fabriquer maison au... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Moins une, voici la galette 2011 de cookingout - version citron pavot

  A force de faire la diva à la télé, je suis en retard pour la galette ! Cela faisait un moment que j'avais trouvé l'idée mais ... y a plus qu'à ce n'est pas toujours facile à réaliser. Il faut dire que les galettes fleurissent, Léonie en fait un article pour les juniors ici, Dorian nous sort une belle galette pomme amande tout en chantant. Je vous ai déjà fait le coup de la galette à la noix de coco (Janvier est blanc chez Cookingout), puis la galette au chocolat sorite en décembre (c'est noir chez cookingout). Cette fois ci... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Whoopie Youh, venez découvrir les derniers gâteaux fashion in London

Dans le Delicious de Mars, un petit encart au début a attiré toute mon attention. 4 whoopies pie joliment décorés et en provenance de Harod’s m’ont tapé dans l’œil et éveillé ma curiosité au plus haut point, pour voir un des 4 cliquer ici. Ces whoopies là, en version très chic à l’anglaise ressemblent à des macarons (les gâteaux que je n’essaye même pas de peur de rater) qui se prennent pour des Cupcakes, que j’ai découvert grâce à Dorian et ces "Cupcake day". Et donc me voilà à penser à l’ami Dorian, figurez vous que lui aussi a... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Agneau à la crétoise, une idée pour le repas de Paques

Pâques arrive à grands pas, les chocolats sont de retour et pourtant la météo s’annonce peu clémente. Donc pas de BBQ et d’agneau grillé. Je vous propose une recette d’agneau délicieuse testée et approuvée il y a peu avec une belle tablée. Cette recette est une recette d’agneau à la crétoise, ça nous donnera peut être un peu de soleil. C’est très simple, cela demande juste de cuire longtemps et c’est parfait pour ceux qui veulent se lancer dans des desserts complexes au chocolat. Ingrédients pour 10-12 personnes 2 kg de sauté... [Lire la suite]
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