28 novembre 2010

Whoopie hérisson aux noix

Samedi après midi, j'avais tous mes ados au complet + quelques copains au goûter. Cela devient rare je me suis donc lancée dans des Whoopies qu'ils me réclament surtout depuis qu'ils ont découvert que j'en ai fait à Soissons et pas pour eux, il fallait que je me rattrape. Cette fois ci j'ai suivi la recette pour les cookies du "Elle à table" de décembre qui sort un dossier Whoopie, et qui vous avez dit que les français ne résisteraient pas à ces petits gâteaux ? c'était Dorian et moi dès le mois d'avril.Il faut dire qu'ils sont à la... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Quand la verveine s’immisce dans la sacro sainte recette du fondant au chocolat à la crème anglaise

Entre octobre et novembre, les anniversaires se succèdent à la maison et j’ai tendance à succomber à la facilité ; autrement dit à confectionner « The gâteau au chocolat », celui qui marche à tous les coups. Bien sur je varie les plaisirs, j’ajoute de la crème d’amande ou du beurre de cacahouète (au lieu du beurre) ou de la poudre de « noix au sens large » à la place de la farine. Un vague soupçon de café ou un zeste d’agrume permette de lui donner encore une nouvelle envergure. Mais cette fois-ci c’est aux herbes que... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Iles flottantes au chocolat faciles au Thermomix

Quand on me demande les qualités du Thermomix, je pense souvent à cette recette un rien surannée, un petit côté années 70 mais qui fait toujours son petit effet. Faire des îles flottantes avec cet ustensile est d'une simplicité enfantine. Parfumée au chocolat, elles ont été très vite avalées. Et si on n'a pas de Thermomix ? Il suffit d'avoir un peu de patience et faire une crème anglaise à la casserole et de pocher les blancs dans le lait comme ici chez Dorian. Au passage admirez le décor caramélisé il vaut le détour.   ... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Whoopies 3 chocolats, les spécial ados

Cette recette a été faite au printemps dernier mais je n'avais pas trouvé le temps de la mettre sur le blog. C'est lors d'un atelier organisé avec des ados qu'ils avaient réalisé ces petits gâteaux qui les ont bien séduits (moi aussi). Une bande d'ados échoués à Royan (les pauvres ;-) au lieu de partir bien plus loin à cause du nuage. Nous en avions fait aussi des roses et je les avais laissé faire leur déco à leur idée, ils ont même fait la déco dans l'assiette. J'ai retenu de cet atelier que les ados sont très débrouillards,... [Lire la suite]
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22 octobre 2010

Cookies beurre de cacahouète et fontaine au chocolat

Petite recette pour fête d'anniversaire, la fontaine au chocolat ça marche à tous les coups ! Des brochettes de fruits, des bonbons (je n'arrive pas à les supprimer avec mes ados) et des cookies au beurre de cacahouète et le tour est joué. La recette des cookies vient de livre "Desserts des jours heureux" une version sans les pépites de chocolat, il y en a suffisament dans la fontaine. Pour réussir une fontaine il ne faut pas mettre d'eau dans le chocolat mais de l'huile. J'avoue personnellement je ne suis pas fane mais sans... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Whoopie Youh, venez découvrir les derniers gâteaux fashion in London

Dans le Delicious de Mars, un petit encart au début a attiré toute mon attention. 4 whoopies pie joliment décorés et en provenance de Harod’s m’ont tapé dans l’œil et éveillé ma curiosité au plus haut point. Ces whoopies là, en version très chic à l’anglaise ressemblent à des macarons (les gâteaux que je n’essaye même pas de peur de rater) qui se prennent pour des Cupcakes, que j’ai découvert grâce à Dorian et ces "Cupcake day". Et donc me voilà à penser à l’ami Dorian, figurez vous que lui aussi a épluché Deliciuos et a commencé... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Fondant au chocolat de montagne

Une photo de fin de vie d'un gâteau au chocolat qui a beaucoup plu à la maison et dont je voulais garder la recette pour une prochaine fois. Elle vient d'un des cahiers de recettes de cuisine que j'ai trouvé dans l'appartement ou nous étions au ski. Ces cahiers très propres et très bien écrits sont de vrais invitations à cuisiner. J'ai noté quelques recettes que je vais essayer de faire plus tard. C'est un vrai plaisir de lire une recette écrite à la main par quelqu'un qui l'a forcément testée et approuvée, un peu comme quand on... [Lire la suite]
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13 février 2010

Cupcak'out suite : quand la betterave flirte avec le chocolat

Tout à commencé avec les défits de Dorian, je me suis intéressée aux cupcakes. Ma première tentative a été détournée par mes ados, ma seconde dont je vais vous raconter l'histoire ici a été dévoré par mes ados et par moi aussi. C'est le Delicious de février qui m'a inspiré, il faut dire que je suis allée pas mal à Londres pour mon boulot ces derniers mois et j'ai réussi à acheté le Delicious de février 2 fois. J'ai toujours peur de rater mon train du retour alors je n'ai même pas regarder la couverture. Ce second exemplaire a fait... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Passe moi le sel et le piment, je voudrais réveiller mon gâteau au chocolat !

  Il me semble que dans chaque famille, il y a "the gâteau au chocolat", celui auquel on revient après avoir tenté d'autres recettes ou après s'être acoquiner avec le beurre de cacahouètes (recette page 102 du livre « Si tu sèches la cantine, je te colle en cuisine »). La notre vient d’un vieux Elle à table, numéro pascal dédié au chocolat. Mais même cette recette, je l’ai déjà transformée, déformée, je lui ai ajouté de la crème d’amande à la place du beurre, ou remplacer la moitié du beurre par de la poudre... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Danette au chocolat noir super facile au thermomix

Voici une recette née d'un erreur, de mon coté je fais tout trop vite. Mais pour une fois j'ai obtenu un résultat parfait. J'avais déjà fait la recette de la danette qui a eu son succès sur la blogosphère depuis quelques années, notamment une avec de la datte qui était très bonne. Mais là je suis arrivée au plus prêt de la consistance. J'ai voulu faire une crème pâtissière pour une recette dont je vous reparlerais et pour cela je me suis inspirée de celle de Mercotte, ma pâtissière de référence. Elle en a une au chocolat pour faire... [Lire la suite]
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