20 mars 2014

Tarte safranée et chocolatée aux poires

Un dessert original très subtil aux associations très intéressantes que je vous recommande. Le safran marié au chocolat sur une base de pâte feuilletée crème d'amande et ses poires ont eu leur succès.     Nous avons conçu ce dessert avec Cécile du blog Petite fourchette et grande cuillère une de mes références pâtissières lors d'une belle après midi de partage. Elle avait vue une recette sur un Thuries, une tarte aux pêches et au safran. D'idées en parlotes, c'est devenue une tarte safranée et chocolatée aux poires.... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

5 conseils pour réussir le soufflé au chocolat

    Il était temps d'avoir une recette noire pour ce mois de décembre chez Cookingout. Rien de mieux qu'un soufflé au chocolat noir pour entrer dans le froid de l'hiver. J'ai mis du temps à dompter le soufflé, je vais donc  partager avec vous mes trouvailles afin de le réussir à chaque fois. Cela me permettra de ne pas oublier mes trucs et astuces quand l'envie me reprendra ! Gérer le timing, il faut que le four soit chaud, que les soufflés soient prêts avec des oeufs montés à la dernière minute : il faut... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Brownie à la cerise

    En regardant mon blog je suis tombée sur cette recette de brownie à la cerise comme une fôret noire et j'ai eu une terrible envie de le refaire. C'est dans ma todo list ! Et vous ça vous tente ? Au cas où voici la recette ...   Ingrédients 4 œufs 140 g de sucre  260 g  de chocolat noir 150 g  de beurre doux 140 g de farine un petit pot de 230g de cerises confites de type Amarena 20 cl de crème fleurette 20 g de mascarpone   Recette Préchauffez le four à 175.... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

La cerise sur le gâteau : le Brownie forêt noir

    Ce WE, la maison a été bien remplie, nous avions une niéce en plus des enfants et j'ai eu envie de faire un brownie pour le gouter. Ma nièce ayant découvert un pot de cerises Amarena dans mon placard a eu envie de gouter. Je me suis dit qu'après l'expérience du gâteau chocolat cerise, un brownie aux cerises devrait aussi leur plaire. J'ai des lubies et en ce moment je pense que c'est l'association cerise chocolat qui me travaille. En faisant mon brownie, j'ai pensé au gâteau forêt noire et j'ai ajouté une petite... [Lire la suite]
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