12 mai 2014

Carpaccio de betterave, chèvre et huile de noisette

En mai, mois rose de Cookingout, je réquisitionne souvent la betterave. Cette fois-ci, j’ai fait également appel à Cécile qui, pour un déjeuner fort sympathique, nous a improvisé ce carpaccio savoureux de betterave au chèvre et à l’huile de noisette.   J’aime, quand, avec mes copines blogueuses, on se fait des repas, lors d'un  long moment de plaisir qui se décline avant, pendant et après. Avant,  les idées fusent, nous n’arrivons pas à choisir de recettes tellement nous avons de possibilités. Pendant,  nous... [Lire la suite]
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25 août 2011

Courgettes de Nice farcies à salicorne et au chèvre frais

    Un recette inventée sur le pouce. C'était à St Palais pendant le WE du 15 Août, Amélie faisait les desserts de magnifiques tartes aux questches et nous avions un magnifique bar de plus de 3 kilos pêché par un copain de la famille. Charge à moi de trouver une idée pour accompagner ce poisson. Il restait de jolies petites courgettes de Nice et beaucoup de salicorne, je ne résiste jamais quand j'en trouve de la fraiche. J'ai donc décidé de cuisiner les 2 ingrédients ensemble. J'avais déjà servi la salicorne... [Lire la suite]
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31 mai 2007

Tagliatelles de courgette pour une salade fraîcheur

J’ai concocté cette recette de tagliatelles de courgette à la va-vite un soir de disette une petite salade fraîcheur à base de courgettes crues qui a eu son petit succès même avec la correspondante allemande ! Je fais souvent des salades avec des courgettes crues, râpées en crudité ou en tagliatelle. C’est cette dernière coupe que j’ai utilisée et là je ne sais pas faire autrement qu’avec un rasoir à légume, je n’aime pas les économes, je suis une pro de l’éplucheur rasoir. Il y a deux camps je le sais, et c’est la raison pour... [Lire la suite]
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