18 décembre 2010

Quand les whoopies s'invitent aux fêtes, une petite merveille à essayer rapido

Les recettes de fois gras arrivent sur tous les blogs en ce moment, oui mais après on en fait quoi du foie gras ? Je vous propose cette version parfaite pour un apéro de fêtes ou le mélange sucré salé rende ce whoopie irrésistible. Sucré salé ? Et bien oui le gâteau du whoppie est réalisé avec de la poudre de spéculos et le foie gras est cuit selon une méthode que j'ai apprise de Stéphanie du blog "Cookcooning" avec de la vanille et du cacao. L'avantage de cette recette est qu'elle doit être préparée à l'avance. Et bien sur on... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 10:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

11 décembre 2009

Nuage au pavot pour un dessert très léger

  Cela fait un moment que je voulais vous parler de cette recette très amusante de nuage. Cathy de la Marmite de Cathy en attendu parler par Réquia et la voici enfin ! Tout à commencer pour l’atelier que j’ai animé avec la chef Judith Melka pour Electrolux dont je vous ai déjà parlé avec cette recette de pain violet. Nous voulions réaliser une recette à l’aide du mousseur à lait.  Nous voulions une mousse mais il fallait qu’elle soit assez solide pour pouvoir la préparer avec les participants pour la déguster en fin... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 19:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 juin 2009

Goûter light et express aux vertus diététiques: flan agar agar au cacao

Voici une nouvelle recette de la nouvelle venue sur mon blog, Sandrine et ces recettes épicées. Cette fois ci c'est du côté de l'Asie qu'elle est allée vous concocter une recette des plus light !! D'origine vietnamienne, j'ai toujours vu mon père se régaler de litres d'agar agar. Il la préparait nature et l'adorait avec du lait concentré (pêché mignon des asiatiques). Ce gélifiant végétal naturel est donc un incontournable dans ma famille. Ingrédients pour 6 belles verrines: - 1 litre de lait (de soja ou écrémé ou... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 novembre 2008

Chocolat chaud aux épices

Un froid humide qui saisit et des envies de chaud, sucré et pourquoi pas presque enivrant. Le vin chaud ou le glögg comme on l’appelle chez moi s'imposait (cliquer ici). Mais c’était pour le goûter avec les enfants alors je suis restée sur les épices et je leur ai fait un chocolat chaud embaumant, hyper parfumé, épicé qui a eu un gros succès, un peu épais à l’italienne avec de la crème. Moi qui suis plus thé que chocolat chaud je l’ai dégusté à petites gorgées en me disant qu’il ne fallait pas oublier cette recette alors la voici.... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 10:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,