03 juillet 2011

Une nouvelle d'Elise et Lucie : "Brocoli et moule" tout un programme à déguster des yeux !

Pas de recette ocre pour commencer juillet mais une nouvelle qui vaut le détour. Rappelez vous je vous avez présenté une nouvelle de Lucie une amie de ma fille "Café et croissant" sur ce blog. Elise, ma fille avait aidé Lucie à la rédaction et du coup elles se sont mises à 2 pour rédiger cette nouvelle "Brocoli et moule". Le titre étant dans la lignée de mon blog, je vous invite à lire cette nouvelle pour changer un peu de mes recettes. Cliquez sur le titre  : Brocoli_moule
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12 novembre 2010

Légumes en turban un rien "vintage" mais qui fait toujours son effet

Je me suis équipée d'un moule à savarin, et même si je ne fais pas de savarin depuis je n'utilise plus que lui. Ca me passera mais cela m'amuse et je présente mes légumes en turban en comblant le mileu et en revisitant le genre. Tout à commencé la semaine dernière avec mes champignons, simplement cuits dans l'huile jusqu'à évaporation de l'eau, puis enrobé d'un peu de beurre, je les ai tassés dans mon moule à savarin. J'ai démoulé dans un plat et au mileu j'ai mis du persil ciselé et des petits morceaux d'ail revenus. Cette... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 19:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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30 mai 2008

Filets de cabillaud à la fleur de Cabernet - brocoli sauce citronnée

Voila c'est encore Catherine la copine... Je vous avais mis l’eau à la bouche dans mon message Fleur de Cabernet, et pour cause de rythme de vie de femme active parisienne overbookée, je n’avais pas trouvé les 5mm nécessaire pour vous faire partager cette petite recette que j’ai réalisé avec l’aide de mon super robot Thermomix en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire….. Bien entendu vous avez la possibilité de troquer Thermonix par un autocuiseur ou un cuit vapeur Ingredients... [Lire la suite]
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08 mars 2008

Velouté de brocoli au galanga

Profitons de ces mois verts pour déguster ces soupes et veloutés réconfortants. Mais des soupes vertes, j'ai ai déjà produit pas mal l'an dernier. Des mélanges de sorcière à ma façon : Pissenlits et courgettes pour la soupe de sorcière la douce amère, Patate douce et oseille pour la soupe de sorcière acide et sucrée, Fanes de radis et navet pour la soupe de sorcière fanée. Il me fallait trouver de nouvelles idées, je vous épargne la soupe de cresson ou d'épinards qui sont des classiques. Et puis l'idée du brocoli... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 17:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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