02 avril 2015

Soupe au brocoli croutons de brioche et pancetta

En ce moment, je teste le COOKEXPERT de Magimix et la première chose que j'ai fait c'est une soupe mais pas celle qui est sur la photo. Je n'ai pas eu le temps de la shooter. J'ai testé la brioche mais j'ai oublié le sucre et la dorure, elle était bonne, pleine de confiture, mais pas assez belle pour la photo. Comme il en restait 2 tranches après le passage des affamés du goûter, elle a fini en croûtons avec de la pancetta dans la soupe aux légumes et brocoli.     Soupe plus que nécessaire pour effacer l'orgie de... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 09:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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03 juillet 2011

Une nouvelle d'Elise et Lucie : "Brocoli et moule" tout un programme à déguster des yeux !

Pas de recette ocre pour commencer juillet mais une nouvelle qui vaut le détour. Rappelez vous je vous avez présenté une nouvelle de Lucie une amie de ma fille "Café et croissant" sur ce blog. Elise, ma fille avait aidé Lucie à la rédaction et du coup elles se sont mises à 2 pour rédiger cette nouvelle "Brocoli et moule". Le titre étant dans la lignée de mon blog, je vous invite à lire cette nouvelle pour changer un peu de mes recettes. Cliquez sur le titre  : Brocoli_moule
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12 novembre 2010

Légumes en turban

Légumes en turban un rien "vintage" mais qui fait toujours son effet Je me suis équipée d'un moule à savarin, et même si je ne fais pas de savarin depuis je n'utilise plus que lui. Ca me passera mais cela m'amuse et je présente mes légumes en turban en comblant le mileu et en revisitant le genre. Tout à commencé la semaine dernière avec mes champignons, simplement cuits dans l'huile jusqu'à évaporation de l'eau, puis enrobé d'un peu de beurre, je les ai tassés dans mon moule à savarin. J'ai démoulé dans un plat et au mileu j'ai... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 19:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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30 mai 2008

Filets de cabillaud à la fleur de Cabernet - brocoli sauce citronnée

  Voila c'est encore Catherine la copine... Je vous avais mis l’eau à la bouche dans mon message Fleur de Cabernet, et pour cause de rythme de vie de femme active parisienne overbookée, je n’avais pas trouvé les 5mm nécessaire pour vous faire partager cette petite recette que j’ai réalisé avec l’aide de mon super robot Thermomix en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire….. Bien entendu vous avez la possibilité de troquer Thermonix par un autocuiseur ou un cuit vapeur   Ingredients (pour 4):   4 filets... [Lire la suite]
Posté par cdenam à 13:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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30 juin 2007

Tomates farcies au brocoli

Brocoli en cage rouge Le brocoli je le cuisine la plupart du temps, juste cuit à l'eau bouillante salée et al dente. Pas très original, alors je me suis creusée les méninges, je n'ai pas trop regardé les autres recettes par faute de temps puis l'idée est venu un soir en rentrant du boulot. Aussitôt pensé aussitôt fait. Je voulais pour une fois essayer de rester sur mon thème rouge, difficile avec le vert du brocoli. Alors je l'ai enfermé dans une tomate et passé au four avec du riz rouge, je vais au bout de mes principes, cette fois... [Lire la suite]
Posté par bdahl à 09:51 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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